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食品饮料行业的发展趋势有目共睹，消费趋势也越来越向多样化、个性化发展。我国饮料工业已经由上个世纪70、80年代单一的玻璃瓶装汽水、碳酸饮料发展到当今功能饮料、植物蛋白、清淡饮料等百花争艳的局面。而在素以美食大国著称的中国，调味品也随着8090后大军的加入，由单味调味品发展到多味调味品、复合调味品以及纯天然调味品。

食品饮料包装业也逐渐打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、PET瓶、PP瓶、利乐包、康美包、屋顶包、黑白膜等包装粉墨登场。

作为食品人的你，对于饮料、乳品以及调味品的包装分类都清楚吗？今天食品板用一篇文章，让你全弄清楚！

饮料

饮料

 

塑料包装：

现在的饮料市场上，塑料瓶在茶饮料、碳酸饮料、果汁、瓶装水等包装应用中占据了主要地位，具体说来，又分为以下几种材质：

1、PE（聚乙烯）

PE是世界上产量最大的合成树脂，也是消耗量最大的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为低密度、中密度和高密度三种。利用PE热封性能好的特点，生产的各种复合材料制成的容器，可盛装果汁等各种饮料。

识别特征：一般来说PE包装其手感光滑，质感柔软、润滑一些，用牙齿一咬显得略软。

 

2、PP（聚丙烯）

聚丙烯透明包装瓶的开发是近几年国内外塑料包装的一个热点。随着透明改性剂——成核剂的开发成功，在普通PP中加入0.1%～0.4%山梨醇缩二甲苯（苯甲醛）成核剂，所生产出来的高透明PP瓶可广泛用于需热杀菌如浓缩果汁等需要高温灌装的饮料包装中，其价格适宜、耐压抗温，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生对手。

识别特征：一般来说PP质地较硬，手感略粗糙，折后其折痕会有白色，颜色要比PE白一些。

 

3、PVC（聚氯乙烯）

PVC大致可分为硬制品、软制品和糊状制品三类。用注拉吹法生产的PVC瓶无缝线，瓶壁薄厚均匀，可盛装含气饮料如可乐、汽水等；采用挤出吹塑法生产的PVC瓶只适用于盛装果汁和矿泉水。

4、聚酯（PET或PETP）

采用二轴延伸吹塑法生产的PET瓶，具有“容量大、透明、直观性强、轻便易开启、可冷藏、携带方便、坚固、可回收”等特点，为其发展提供了广阔的市场前景。从世界各饮品大国的市场份额来看，在碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、瓶装水四大饮品包装中，PET瓶装所占的份额都超过了70%。

识别特征：具有良好的透明度，表面光泽度高，呈玻璃状外观，是代替玻璃瓶最合适的塑料瓶。

5、高密度聚乙烯（HDPE）

是一种结晶度高、非极性的热塑性树脂。原态HDPE的外表呈乳白色，在微薄截面呈一定程度的半透明状。包括诸如片材挤塑、薄膜挤出、管材或型材挤塑，吹塑、注塑和滚塑。

易拉罐（两片罐、三片罐）：

饮料包装的易拉罐分两片罐和三片罐。两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包装；而三片罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用于不含碳酸气的饮料包装。
 
两片罐
 
两片罐是20世纪中叶问世的。整个包装罐由两件，即罐身和罐盖组成，故称两片罐。两片罐的罐身是将金属薄板，用冲床通过拉伸成型模，使其受到拉伸变形，使罐底罐身连成一体。

 

三片罐　　  
 
三片罐的应用历史已近200年，虽经多次改进，其基本组成仍由罐身、罐底和罐盖三片金属薄板(多为马口铁)制成，故得名“三片罐”。普通三片罐的罐底和罐盖的形状、尺寸及制造方法完全相同，统称为罐盖。

 

 

乳品

 

普通塑料软袋

材质PE/ PP/ PA/ PVC，单层、密封性差、价格低廉、无遮光及抗紫外线能力。

识别特征：软、薄、半透明、易破损。
 

 
塑料立袋

材质PP/ PA/ PET，单层、较厚实、密封性相对较好，多数有PET瓶口和旋盖设计。

识别特征：底部造型方便产品站立，表面较光亮，印刷可比较精细。

 

百利包

法国百利（PrePak）公司的专利包装，主要材质PE，多层复合，有黑膜层可隔绝光照和紫外线，避免对产品产生影响。高端产品有铝膜层。

识别特征：不透明软质袋，较易破损。中低端乳品和植物蛋白类饮品采用较多。

 

爱壳包 
 
瑞典爱克林（Ecolean)公司专利，材质为PE和碳酸钙。没错，就是碳酸钙，和鸡蛋壳的主要成分一样，所以这款包装的中文很形象翻译为“爱壳包”。因为碳酸钙的加入，令包装比其他单纯聚烯烃类材质包装更容易降解，所以，环保也成了他的重要卖点。

识别特征：软袋，整袋造型像一只西式奶壶，有一个充气的手柄，底部设计可以站立。

 

利乐枕

瑞典利乐公司Tetra Pak发明并持有专利，目前全球普及最高的乳品及饮料包装之一。主要有利乐枕、利乐砖、利乐屋三种形态，可适用于巴氏灭菌和UHT瞬时高温灭菌。包装特别之处是至少六层的复合材料——铝箔层：核心隔绝层；PE层：主要密封层，增强强度韧性；纸板层：支撑、强度、减重，同是也是印刷面。其中利乐枕成本较低，适合中低端产品。

识别特征：软袋，但有一定厚实感。多数产品的印刷为滚刀切（图案单元为面积一半左右，这样流水线灌装、切、封时可不考虑图案对准，以降低成本、提升效率。当然也有对齐画面的，成本较高。）通常包装上会有醒目的“Tetra Pak”标示。

 

利乐包（利乐砖）

介绍同利乐枕，但生产和灌装线涉及到压型和折叠，更为复杂，成本高。

识别特征：立方型，小包装会有吸管孔，并随包装粘贴吸管；大包装通常会有旋盖。

 
康美包

源自德国的技术，隶属瑞士SIG集团，是利乐的最大竞争对手。在世界上很多区域甚至压过利乐。结构类似，也是多层复合，但成本较利乐更低一些。

识别特征：和利乐差异化竞争，所以在表面的印刷质量和印刷工艺灵活度上要超过利乐。手感也更挺括，但质感略薄。大包装通常也有旋盖，或者撕拉口如汇源果汁。

 

利乐砖和康美包的方法，除了以LOGO区分，直接看底部就行：如下图，左为利乐包，三角折角；右为康美包，平直折角。

 
新鲜屋

 

这个包装基本是全纸浆制作，PE层也只是涂层，不像利乐和康美是有金属层和PE薄膜层，所以密封性差一些，适合巴氏杀菌的新鲜类产品。因为巴氏杀菌产品通常保质期在15天以内，乳品更是只有7天，还是没问题的。

识别特征：有个屋顶！有的是中央对称的屋顶，也有斜坡儿的屋顶！反正有屋顶！就是新鲜牛奶的特征就对了。

利乐钻

利乐公司的高端包装产品，八角身方便持握，有旋盖方便饮用。光明莫斯利安、伊利安慕希、开啡尔等常温酸奶的包装是典型的代表。

 

利乐TT罐

也是利乐公司的产品。整体塑形，撕拉口设计，如君乐宝新品纯享。

 

PET、PP瓶等在上述饮料包装中已经介绍，就不多说。

除此之外，特仑苏的新品采用广口塑料瓶装，方便食用。欧式设计风也是获得众多消费者好评。

 

 

调味品

 

纸盒包装

纸盒包装成本低、易加工、是最适合精美印刷的包装类型。调味品多为管式纸盒结构，盒盖和盒底需要摇翼折叠组装固定和封口。王守义十三香的经典“小黄盒”是纸盒包装的代表。

 
普通塑料袋装
 
塑料包装袋按照材质分为OPP、CPP、PP、PE、PVA、EVA、复合袋等。不仅材质柔软，摸起来富有弹性，而且结实耐用，能承受住沉重的物体，透明度好，硬度强。其中盐和糖的包装多为透明透明塑料包装。

 

一些调味酱使用铝塑复合包装，比如一些海鲜酱、肉酱等。小容量包装的调味酱，如速食店使用的番茄酱等，基本上采用的也是铝塑胶复合包装。
 
软式立袋

材质PP/PA/PET。密封性好，搭配PET瓶口和旋盖设计。底部四角支撑，方便站立。既便捷又可以重复密封，方便消费者调整分量。

 
双盖软包装

材质为热塑性塑料，旋盖，可站立。细线型出口能轻松用沙拉酱画出幼细线条和图形；星型出口能挤出更粗的菱线型沙拉酱，适合大面积涂抹。

 
玻璃瓶装
 
目前酱油、醋等液体调味品仍然是玻璃瓶容器的重要阵地之一。玻璃瓶透明、阻隔性好、价低，便于重复使用；盖子多为塑料旋盖，还有一部分为塑料运动盖。
 

小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些高档生食酱油等，也以玻璃瓶包装为主。
 
一些调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用PET广口瓶，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。

 
异形瓶

主要出现在一些高档调味酱包装上，如沙拉酱、黑胡椒酱等。玻璃材质，形状上的个性化表现增加了调味品作为烹饪辅料的趣味性，易引起关注。

 

铁盒包装

用马口铁制成，有竖圆型、平圆型、梯型、方型等。其优点是：柔软、易于弯曲、拉伸、冲压，重量比玻璃罐轻，不易破碎断裂，便于携带、运输和保管，导热性能好，杀菌时间短，在冷热急剧变化时，不易破裂。