每一颗葡萄都在期待与你的美好相遇葡萄酒
2018-01-18 12:34 热度：
“春草青青万顷田”的季节，让人不禁遥想，在青葱一片的拉菲葡萄园活跃着怎样的生灵，每一颗葡萄从吐芽、丰收到送入酒窖又有怎样传奇的经历？
一年之计始于“冬”
葡萄园一年的工作始于采收后，将多余的枝蔓清除，每株只留下两根主枝，每条枝蔓上留5-6个“芽眼”，此为修剪。这项工作将持续一整个冬天，由于它决定着来年的出产，因此显得尤为重要。
春日“塑身”忙
三月份时，葡萄树主枝被固定在铁丝上，弯折与地面保持50厘米的高度，枝蔓形成环柄状，这就是著名的“吉伦特环”，通过这种方式减缓土壤养料向枝蔓的传输，使养料在途中更好地传输给葡萄叶、花、果。
培土掐芽度盛夏
葡萄园里一年有四次主要的土壤作业，从五月一直延续至八月初。葡萄树根部的土壤会被挖松、透气、清除杂草等。而春末至七月底，还有另一项重要作业就是“掐芽”，为了防止葡萄藤过多，改善果实光照条件。
这期间，葡萄树将在6月初迎来花期，绿色微小的花白天受热后会在夜间发出淡淡幽香。7月葡萄果实长成，8月开始变色，从苹果绿变成红色，再变成波尔多红，这就是葡萄的成熟期。
葡萄果实的生长期和成熟期大约120天，即四个月。从成熟到采收，理论上应间隔45天，但实际操作时则一般间隔50-55天不等。七月底成熟至采收前，如没什么意外，葡萄园基本没有什么作业。
金秋喜丰收
丰收时节采摘工人、枝剪工人、搬运工人开进一片一片的葡萄园地采收葡萄，这样一次零距离体验丰收喜悦的机会，你是不是也想经历一次呢？
实际上，葡萄的采摘也大有学问。各类葡萄品种成熟的时间不同，采摘时顺序也有所不同。一般而言早熟的梅洛最先采收，然后是卡本妮苏维翁（俗称：赤霞珠）和卡本妮弗朗克（俗称：品丽珠），颜色很深的小维尔多最后采收。
葡萄从树上采摘下来后，为尽量避免氧化反应，会将分拣好的葡萄快速送至发酵池。为迎接一年中最繁忙的丰收节，酿酒师九月中至十月初就准备好了酿酒设备、发酵池、木桶等，只为施展魔法为你呈现波尔多的传奇佳酿。
传奇波亚克红葡萄酒 &传奇梅多克红葡萄酒
传奇波亚克的酒体略轻，发展略快，在几个月的窖藏后，即可攀至丰富完满。风格特有，独一无二。随着转杯，黑果和香料的芬芳从酒中跃出。入口饱满、醇厚，能感受到单宁的存在，但丝滑顺口，余韵清新、迷人，带着薄荷和香料味。
传奇梅多克则拥有一款名酒的所有特质：经过精心甄选，控制产量、果实的成熟度和纯净度，以传统技术陈酿。香气丰富、繁郁，入口饱满、丝滑，结构圆润，充满果肉质感。余韵悠长，弥漫着香料味。
每一颗葡萄都在期待与你的美好相遇，享用美酒之乐怎容迟缓！
编辑：田晓湘 来源：中国网
