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    糖酒会，历来是行业发展的风向标和晴雨表。本届糖酒会展现出的诸多行业变化，可以管窥食品行业未来的发展趋势。从本届糖酒会上，记者发现三大行业发展趋势：白酒厂商各尽其能，做强做大文化品牌，生产物美价廉的大众消费产品；葡萄酒与国外烈酒发展迅猛，与白酒业形成分庭抗礼之势；四川乳业谋求突破，努力推出新品，拓展市场空间。

　　本报名酒会客厅首次入驻糖酒会会场

　　传递行业发展正能量

　　本报记者 杨路帆实习生 朱柳宇

　　3月28日至31日，四川日报名酒会客厅进驻第88届全国糖酒商品交易会会场，邀四方宾朋，论行业发展，提振信心，传递正能量，在第一现场观动向、听声音，受到了受访嘉宾、参展商及消费者的好评。高端白酒寒潮未退，行业发展何去何从？四川日报名酒会客厅收听来自全国各白酒生产商、经销商的谋变之思、规划之道。

　　主打文化牌 扬品牌形象

　　重庆诗仙太白酒厂今年的布展花了一番心思。媒介公关总经理苏展在接受会客厅采访时说，如今，面对川酒“六朵金花”强势的局面，诗仙太白已经找到了自己的道路，就是打诗仙文化牌，做文化酒。

　　记者在诗仙太白展台看到，门口摆有书案和圈椅，笔墨纸砚一应俱全，诗仙李白的水墨形象挂于照壁之上，两旁对联上书写着：诗韵绕耳谪仙吟三峡，酒香扑鼻太白醉万州。进入展台，悠扬的古筝曲响起，伴着酒香，整个环境带着浓厚的文人气息，在热闹的会场中别具一格。苏展说，诗仙太白现在立足重庆，在川东和重庆周边的四川地市已经站住脚跟，希望通过传统文化的包装，将产品打入川酒市场的核心成都。

　　省内二线品牌红楼梦酒业也是如此。3月28日晚上，记者在成都春熙路步行街发现，从路牌广告到LED宣传屏，出现的都是红楼梦的宣传广告。据宜宾红楼梦酒业股份有限公司董事长文万彬介绍，红楼梦正在打造红楼梦系列及梦酒系列产品，积极响应国家政策号召，打造“梦想”文化，赋予品牌更为深刻的内涵价值。

　　抓质量生产 树优良品质

　　去年白酒“塑化剂超标”事件加深了消费者对白酒质量的不信任感。围绕消费者提供高标准、高品质的产品，重塑白酒业形象，成为摆在企业面前的一道必须解决的问题。

　　在糖酒会展会现场，来自宝岛台湾的金门高粱酒颇受关注。作为台湾传统名酒，近几年金门高粱酒在大陆也声名渐起。展台负责人说，金门高粱酒很注重品质，为了防止假冒酒损害自身品质，特别在展台专设了真假鉴定展示的位置，为前来的观展者和经销商讲解真品和假酒的区别。金门高粱酒的展台墙上也打出“做好酒，卖好酒，长长久久；亲顾客，近顾客，时时刻刻”，展现其对产品质量和服务水平的追求。

　　红楼梦酒业坚持狠抓产品质量，重点打造产品质量与品牌文化，始终坚持做到“无添加、无液化酒精、无虚假广告宣传”。他相信，从产品硬件质量到产品文化内涵延伸，都将带动中档白酒异军突起，使产品质量得到大众认可，价格能让消费者接受，做到“让老百姓喝得起，让老百姓放心品”。

　　调产品结构 拓国际市场

　　面对今年高端白酒业的颓势，让大众消费得起成为企业转型的方向。政府、市场和消费者都在期待，能有更多价廉物美的中档白酒成为白酒产业的中流砥柱，实现产业转型和良性发展。

　　水井坊股份有限公司副总经理许勇认为，水井坊做好了应对准备，力推中端品牌天号陈。今年行业形势也恰好给了天号陈一个合适的推广机遇，它成为调整产品结构、分散风险的主力。“今年水井坊的展台也体现了对天号陈的重视。”许勇说，目标瞄准80后的年轻白领。

　　谈及水井坊的发展方向时，许勇表示，国内国际双轮驱动，精耕国内市场，加快发展海外市场，将用5到10年的时间，使水井坊完成出口海外1000到2000吨的目标。

　　葡萄酒及国际烈酒馆扩容20%白酒产业面临强大市场挤压

　　本报记者 杨路帆

　　本届糖酒会上，葡萄酒及国际烈酒馆比去年同期扩容20%，占了2.5个展馆。其中以海外产品为主体的葡萄酒及国际烈酒展区，展览面积达27850平方米，来自法国、意大利、澳大利亚等26个国家的650家企业带着数千种酒类产品前来参展，参展规模首次超过传统白酒，且在成交额上实现了较大幅度增长。

　　随着酒类消费市场国际化脚步加速，以及近期中国传统白酒行业遭遇消费市场萎缩形成酒类消费薄弱环节，越来越多的葡萄酒厂商、国际烈酒厂商看到了进入中国酒类消费市场的契机，将投资眼光聚焦到这一细分市场。来自法国的红酒经销商卢卡斯表示，这是第一次来成都参加如此盛大的糖酒交易会，规模、人数远远超出了他的预料，同时，他也对法国葡萄酒进一步深入中国市场充满了信心。

　　独占鳌头

　　法国葡萄酒受热捧

　　提到葡萄酒，多数人脑海中浮现的就是浪漫的法国，特别是近几年波尔多等葡萄酒品牌在中国掀起了红酒热潮，更是让法国红酒形象进入广大消费者心中。此次糖酒会最吸引眼球的就是来自法国的各类葡萄酒。

　　近70家法国酒庄和企业带着逾千款葡萄酒品类来到成都，按照波尔多、法国南部以及其他干邑、勃垦等区域，分成了4个展区，来自法国的调酒师会为前来品鉴的参观者热忱地倒上一杯酒，并用优雅的法文细心地为大家讲解自我品牌的特色及品鉴方式。来自广东的经销商张先生表示，他已经是第4次参加成都糖酒会了，这一次感受到的异国气氛更加浓厚，国际化趋势进一步加强，对于从事葡萄酒经销的他而言，这是一次近距离接触法国正宗原产葡萄酒的好机会，对于广大成都市民来说，更是一次不用走出国门就能感受异国韵味的良机。

　　百花齐放

　　多国葡萄酒争奇斗艳

　　不仅仅是法国葡萄酒，德国啤酒的豪爽、西班牙红酒的回韵……你都可以在世纪城新会展中心一一品味。

　　据了解，不少国家和地区是第一次亮相糖酒会。26家原装美国葡萄酒进口商现场展示了别具风情的美国葡萄酒文化。据美国葡萄酒进口协会执行经理迟铭介绍，很多人知道法国、西班牙等欧洲国家知名葡萄酒，却不知道美国是世界上4大葡萄酒生产国之一，几乎每个州都有别具特色的地区性葡萄酒。借由此次糖酒会，能够让更多的经销商、消费者了解不一样的葡萄酒文化，也让消费者拥有更为广泛的选择空间。

　　经营智利万利隆红酒品牌的广州市智品隆商贸发展有限公司品牌总监黄敏告诉记者，越来越多国家的品牌酒类进入中国市场，让这个市场更加多元化，对于整个行业的发展来说是一件好事。特别是在白酒行业变局的今天，让葡萄酒及其他酒类经销商有机会实现与传统白酒行业的分庭抗礼。

　　分庭抗礼

　　葡萄酒业迎来春天

　　上海卡斯特酒业有限公司大区总监蔡孝辉表示，随着葡萄酒消费逐渐深入我国消费者日常生活，葡萄酒行业近几年在国内得到飞速发展。“作为全国最大的、知名度最高的进口葡萄酒品牌经销商，我们的营销网络已经覆盖全国近500个城市，拥有庞大的消费群体。特别是当高端白酒遭遇冲击时，让我们拥有了更为有效的市场突破口，与传统白酒展开市场竞争。”如今80后、90后逐渐成为市场消费主流，蔡孝辉对此充满信心。

　　黄敏也十分看好葡萄酒的市场前景：“以前商务、公务用酒几乎都是白酒，然而，随着国际化趋势的加强，从上层领导宴请外宾，到老百姓结婚、庆寿，越来越多的人选择葡萄酒作为主要餐饮用酒。此外，他们还拥有KTV、酒吧等更为广阔的市场空间，拥有更为年轻，更为有潜力的消费群体。”

　　四川乳业唱主角 新品入市受追捧

　　本报记者 杨路帆

　　随着消费者对于健康期望值的不断攀升，乳制品行业的关注度与消费力得到进一步提升。3月29日，记者走访糖酒会食品行业展馆发现，伊利、蒙牛等全国性品牌并未亮相此次展会，四川乳企成为绝对主角。在新的市场竞争中，我省老牌乳品企业如何谋变创新？新兴势力如何突破原有市场？

　　新希望乳业：签约订单突破2000万元

　　3月29日上午，在成都世纪城新会展中心7号馆，一队近百人的客流引起了记者的注意，走近一问，得知是新希望乳业控股有限公司V美在进行产品赠送。“新希望可是我们四川的老品牌咯，这次推出新品，又在做派送，我们就赶紧过来尝尝啊。”来自成都理工大学的学生王琳笑着说。

　　展台负责人曾莉表示，V美是新希望乳业专门针对年轻女性市场打造的一款果蔬乳酸菌品牌，这次展销会是该品牌首次大规模亮相。当问及市场反应时，曾莉告诉记者，截至3月29日，已经有近170家客户与新希望进行了沟通，其中省级代理商就有4家现场签约，金额达到2400万元。“这是一款面向全国市场推广的产品，其年轻化的定位以及高品质保障得到了广大消费者和经销商的认可，特别是我国乳品市场在经历过多次危机后需要一股新风进入，从公司战略定位到经销商，都对这一产品的市场前景抱有很高的期望。”

　　雪宝乳业：今年挺进成都市场

　　在新希望V美展台的旁边，一家以绿色环保为主题的展台再次吸引了记者的目光。这是来自绵阳的乳品龙头企业雪宝乳业。

　　据公司负责人任仁介绍，雪宝乳业一直立足并致力于开拓川西北市场，在成都几乎没有产品上市。作为川内与新希望乳业、菊乐乳业三足鼎立的乳品企业，今年集团已经成立成都分公司，准备今年内挺进成都市场。

　　“今年内挺进成都市场将是我们首次进入一线消费城市。虽然这将是一次巨大的挑战，但是随着乳制品行业的不断发展，消费群体对于高品质乳制品的刚性需求上升，对于我们来说也是一次契机。一级市场的开拓将有助于我们提升品牌形象，扩张品牌认知度与影响力。”任仁说。