葡萄酒专题市场调查葡萄酒
2013-03-26 12:06 热度：
现象一：
葡萄酒专营店低价转让
如果不是记者一行走访龙岗区某酒庄，也许很难将拥有300多平方米面积，豪华装修、品种齐全的葡萄酒专营店与每月入不敷出的经营现状联系到一起。“我们是2012年下半年才开业的，现在想低价转让出去。”酒庄曾先生无奈地告诉记者。究竟是什么原因让曾先生亏本转让葡萄酒专营店？是个案还是普遍现象？
“我的主业是做家具行业的，2012年年初由于当时葡萄酒市场很火热，我跟几个朋友合伙花费近百万元开了这个葡萄酒专营店。楼下是展销厅，楼上是雅间包房。朋友经常照顾生意，也有一些团购，最初生意还算不错。但从2012年年底开始，生意逐渐冷清了下来。”曾先生对记者说。
酒庄前台营业员为记者算了一笔账：该酒庄每个月租金近3万元，人工水电近1万元。从2012年底至今，每个月营业额却不足万元。每月亏损近3万元。“现在哪怕亏本也想转让出去。”曾先生说。
货源是直接从外国进口吗？定位是什么？有没有主推品牌？面对姚翀鸿提出的三个问题，曾先生显得很茫然。姚翀鸿说：“如果货源是从国内代理商处购进，那利润就很低。专营店定位不准，就难以发展培育客户群，产品会卖不出去。没有自己的主推品牌，那么酒庄知名度就不高。”
在跟姚翀鸿交谈后，曾先生逐渐才了解到葡萄酒行业的运作规律。“以前是脑子一发热就和朋友开了酒庄，也不知道酒庄里还有经营学问。这能不亏吗。”曾先生苦笑着对记者说。
现象二：
10万瓶葡萄酒积货难消化
“你能卖就卖，卖不了我拉到仓库里放着，等我小孩长大了喝。”面对老板的诘责，张先生一筹莫展。福田区某葡萄酒代理商处，记者一行见到了法国葡萄酒经理人张先生。
“2012年上半年，老板从法国某酒庄进口10万瓶葡萄酒到国内销售，法国酒庄给出的优惠待遇就是，只要每年销售10万瓶葡萄酒，就指定我们为国内唯一代理商资格，如果销不了就取消。”张先生焦急告诉记者。
张先生说，公司主业是做冻肉行业的，2012年看葡萄酒市场卖得红火，进入行业也没什么门槛，就进口了这一批葡萄酒。但是我们没有卖酒的渠道，主要依靠公司资源进行销售，10万瓶的任务很难完成。
你们这批葡萄酒从哪里进口，价钱多少？面对姚翀鸿提出的问题，张先生说：“我们是高档葡萄酒，价格在300~600元之间。”那你们的客户群组成情况怎样？“一般都是老板的朋友和客户都来买一些酒。”张先生显然有些茫然。
“没有卖不出去的产品，只有卖不出去产品的人，这说的就是渠道和客户的重要性。深圳本地不产酒，深圳酒市场以代理商、批发商、零售终端为链条。如果没有一定的零售终端支持，很难有好的发展，团购和朋友客户只能作为一种补充，只有面对大众消费者，才是长久之计。”姚翀鸿对张先生说。
专家观点
葡萄酒专营店面临整合
“部分葡萄酒专营店或酒窖会所出现经营性困难，这是‘调整期’行业洗牌的反映。但我国经济增长态势是良好的，消费力并没有减弱。希望我们的酒类企业树立信心，通过找准定位、创新营销、整合资源和渠道，克服难关，平稳过冬。”姚翀鸿为葡萄酒专营店支招。
姚翀鸿表示，由于酒类行业进入门槛较低，近年来，很多行外资金进入酒行业，特别是进口葡萄酒行业，这批新晋者主要依靠个人资源进行团购，缺乏市场运作和营销经验。当前酒业进入调整期，行业泡沫被挤，一些葡萄酒专营店会如同一些酒类小企业一样面临洗牌。
有业内人士认为，大部分葡萄酒专营店依靠各人资源的团购，普遍缺乏正常渠道。如果能与渠道商合作，通过整合渠道，也能平稳过冬。该人士还提出一个观点，在葡萄酒专营店面临寒流之时，有没有资本进入行业收购，通过整合一批葡萄酒专营店，建立连锁葡萄酒专营店。
