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　□通讯员 逯志斐 □本报记者 秦雪丽 　在国内葡萄酒行业,“进口”一词非常普遍和流行,而“出口”一词则非常少见和新鲜。近日,位于蓬莱的瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园打破这一“神话”,将蓬莱产区的葡萄酒卖到了欧洲市场,在法国、比利时的2个国际机场免税店分销点进行试销,如果试销正常,瑞枫-奥塞斯的葡萄酒将进入欧洲所有机场免税店分销点。 ◎考察三年落户蓬莱 一举进驻欧洲市场 　近日,位于瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园有限公司与欧洲OTC(OVERSEAS TRADING COMPANY N.V.)集团签订购买合同,瑞枫-奥塞斯庄园的葡萄酒成功打入欧洲市场,在法国、比利时的2个国际机场免税店分销点进行试销,如果试销正常,瑞枫-奥塞斯的葡萄酒将进入欧洲所有机场免税店分销点。 　据蓬莱市葡萄与葡萄酒局一位负责人介绍,瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园系比利时籍华人吴枫博士与法国奥塞斯葡萄酒庄园主人奥塞斯先生合作投资,创立于2004年。酒庄从2007年酿造第一个年份酒以来,已经向市场推出了5个系列的葡萄酒,而每一滴葡萄酒都来自于庄园350亩的自有葡萄园。 　好葡萄酒来自黄金葡萄海岸。瑞枫奥塞斯酒庄位于世界七大黄金葡萄海岸之一的蓬莱,在选址前,吴枫与法国奥塞斯庄园庄主奥塞斯在中国各地考察了近三年,才最终落户蓬莱。这里纬度与法国波尔多地区接近,阳光充足,濒临大海,土壤、气候非常适宜葡萄种植,是理想的葡萄种植基地。 ◎参加国内外顶级比赛 一年斩获五大奖项 　尽管“年轻”,瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园却有着“初生牛犊不怕虎”的锐气,自出生起便定位于高端市场,在多年发展中,在业内取得了不菲的成绩。 　“在过去的2012年,对于瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园来说,可谓是一路高歌,夺冠不少。”蓬莱市葡萄与葡萄酒局一位负责人介绍,2012年以来,作为第一次参与国际性葡萄酒比赛的瑞枫-奥塞斯产品,屡屡在国内外顶级葡萄酒大赛中获奖。 　据了解,瑞枫-奥塞斯旗下的“卡本内干红葡萄酒”和“西拉干红葡萄酒”分别夺得了2012年度英国“Decanter世界葡萄酒大赛”的“地区首奖(Regional Trophy)”和“银奖”。之后,瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园2007年份的“西拉干红葡萄酒”又在香港举行的2012年度“中国葡萄酒至尊大赛”中获得了“金奖”,也是唯一一款得奖的中国葡萄酒。 　随后,瑞枫-奥塞斯葡萄酒一路高歌,又斩获多个奖项。瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园的2010年“西拉干红葡萄酒”在伦敦国际葡萄酒挑战赛上再获铜奖,同时瑞枫-奥塞斯葡萄酒庄园获得《中国葡萄酒》2012年度百大葡萄酒评选十佳“魅力酒庄”荣誉。 ◎亩产量控制400公斤以下 行间种草不施肥 　好酒来自好葡萄。瑞枫-奥塞斯葡萄酒频频在国内外顶级赛事中摘金夺银,又成功打入欧洲市场,这与庄园葡萄酒的品质离不开。 　“葡萄园全部为进口优质法国砧木。”蓬莱市葡萄与葡萄酒局一位工作人员介绍,瑞枫-奥塞斯是国内较少几家拥有自有葡萄园的酒庄,350亩葡萄园的14万株苗木全部为法国进口的优质砧木,与一般直接种植的苗木相比,具有更强的抗病虫害及抗恶劣自然环境能力。 　在葡萄的种植管理上,酒庄也非常讲究和严格。酒庄葡萄园在建园最初就精确计算了种植密度,平均每亩地种植396株苗木,合适的种植密度能够给予每株葡萄最大限度的养分。并由拥有50多年种植经验的法国种植专家AlainBernard亲自“操盘”,每亩产量严格控制在400公斤以下。 　努力做到绿色环保种植。瑞枫-奥塞斯庄园一位工作人员介绍,庄园采用机械喷药方式,喷药机是从法国进口的,喷出的药呈雾状。这种喷药方式非常环保,能达到手工喷药或使用其他机器同样的效果,但喷药量仅为其它方式的1/10,“用最少的药量达到最大的效果,避免和杜绝农药残留。” 　值得一提的是,瑞枫-奥塞斯庄园是国内唯一的全部实行行间种草而不施肥的葡萄酒庄园。行间种草一方面可以确保葡萄根系尽可能地向下延展吸取土壤养分和矿物质,另一方面可以防止水土流失并防止病虫害的发生机率。 ◎出汁率控制在60%左右 打造中国的“拉菲” 　好葡萄酒是“酿出来”的。为了保证原料的清洁度,庄园葡萄在入罐酿制前都经过了田间和车间的多重人工筛选,除去烂果、病果、霉果,保证入罐酿酒的葡萄都是最优质的葡萄,从而保证了原料的清洁度。 　葡萄在压榨的时候,一般葡萄酒厂的出汁率在70%以上,而瑞枫-奥塞斯庄园的出汁率控制在60%左右,“真正做到了用最好的葡萄汁酿造最优质的葡萄酒。”瑞枫-奥塞斯庄园一位工作人员说,求质而不求量。 　在酿造环节,酒庄也非常讲究,应用重力酿造法代替传统用泵的工艺。据了解,重力酿造法可以最大程度地保证酒的质量不受机械动力的影响,避免氧化,同时保留葡萄原本的味道。 　高品质的葡萄酒关键在于酿酒师。瑞枫-奥塞斯酒庄酿酒师都是在来自世界各国顶级酿酒专家,法国波尔多的Jeanne Lacombe和比利时的Gilbert Galain亲自来到酒庄参与指导并实际制作,力争酿制出中国的“波尔多”庄园酒。 　对于瑞枫-奥塞斯酒庄的定位,吴枫曾坚定地称:“瑞枫-奥塞斯,从建立伊始,就立志做中国最高端的酒庄葡萄酒,是公司全力打造的高端战略品牌,创造中国葡萄酒的品牌神话!”打造中国的“拉菲”。 来源：齐鲁晚报