罗伯特帕克反对高酒精葡萄酒葡萄酒
2011-11-09 09:15 热度：
在米高·桃乐丝(Miguel Torres)提起的一场关于葡萄酒酒精含量的讨论中，罗伯特·帕克（Robert Parker）表示，优良的种植技术，让葡萄生长更健康。而这同时增加了糖的含量，意味着酒精含量变高。
帕克说：“这的确值得担忧，但以什么标准来判断酒精过高，还要看是什么类型的酒。香槟为例，超过15%就不合适了。而来自巴罗萨谷（Barossa Valley）或者麦克拉伦谷（McLaren Vale）的部分西拉，由于其成熟度和浓缩度较高，酒精量高点也可以容忍。”
就此话题，他总结道：“16、17至18%的酒精含量，就不适合做餐酒。我认为15%很可口，超过了就不甚理想了。”
1978年罗伯特·帕克建立了葡萄酒世界里的标志性刊物《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)，自那时起，他对葡萄酒行业一直有着重大影响。而对此他表示：“我认为我的影响力没有大家认为的那么大。”
他还表示，所谓的“帕克效应”，在1996年之后就一直在走下坡路。“我从来没想过要得到那么多关注，影响力下降是件好事，我很高兴。”
他认为，葡萄酒评论行业正进入全球化，在因特网的帮助下，一个评论家主宰的现象将不太可能出现。
声明：1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要，仅代表作者本人观点，不代表糖酒网平台的立场，糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范，文章注有明确的作者和来源。
