葡萄酒在城市化进程中的角色葡萄酒

2011-05-18 09:23 热度:

  毋庸置疑的是,城市化进程将从各个方面规导人们的生活方式。同样毋庸置疑的是,品饮葡萄酒是现代生活方式中非常重要的一个部分。在上述两个前提下,葡萄酒行业应该当仁不让,在城市化进程中找到自己的角色。

  城市化提出的问题,不仅仅是如何实现农村向城市、小城市向大城市的位移。更深刻、更本质的问题是,城市化会带来人们生活方式的改变和消费理念的改变。这种生活方式和消费理念的变化,又基于城市化对人的角色的改造,以及自己对自己角色的重新认知。到中心城市打工的农家小妹,会很自然地从穿衣打扮的细节开始,寻求同原先身份以及群体的区分。这种角色意识的改变,反过来又会在更大程度上影响其生活方式和消费理念。

  而葡萄酒这种饮品,从诞生之日起就和人们的生活方式、消费理念有着极大关系。早在史前一万年的外高加索地区,葡萄就被用于榨汁酿酒,可以想象,新石器时代的先民们聚在一起喝酒,以求能够借助酒的力量来忘记疲劳艰辛,度过苦寒的冬天。

  到后来,人们开始赋予葡萄酒更多精神层面的内涵,比如希腊人就通过举行葡萄酒庆典,以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯神的崇拜礼仪以及葡萄栽培,盛行整个希腊。那时候谁喝葡萄酒,在什么意义上喝葡萄酒,都已经同社会功能紧密地联系了起来。

  再举个现代的例子。原来的农民阶层并不将“洗脚”当做一种消费形态;但是当他们觉得足浴也是消费形态的时候,那么离红酒的酒杯也就不远了。一个县城,当其有足够数量的健康的足浴店、或休闲咖啡吧存在的时候,其红酒市场基本上也便开始走向成熟。在未来十年,我们可以看到的是,一个县城有数以十计的咖啡吧、足疗店,这将并非想象和幻想,目前就正在变成现实,而这正证明,在三线城市,红酒消费市场在客观上已经形成了。

  对这一现实,名品世家以“三线市场、一级金矿”的理念进行拓展。名品世家固然熟知,顶级企业家中的意见领袖、以及消费活动中的偶像级意见领袖,他们在城市化过程中所产生的引导作用是不可忽视的,在借助意见领袖进行市场推广这一领域,名品世家已经收获颇丰;但是,除了高端树标、深度行销之外,名品世家主要还是依据建立在城市化基础上的县域经济概念,把主体市场拓展的重点放在三线甚至四线市场,着力布局,在不到三年时间里,将连锁店发展到了六百多家,且存活率几近百分之百。这样的发展速度,从本质上讲是依赖商业模型的活力;而商业模型的依据,就是中国城市化进程造就的三线市场的生活方式、生活理念的改变。一座矿藏的形成绝非一日之功,而是要经过很长时间的酝酿之后,各种条件方能具备,由于前面三十年的改革开放和高速城市化已经取得的成果,红酒市场这座矿藏所需要的各种条件已经具备,并开始形成了。

 

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