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        Matariki 酒厂老板John O'Connor表示：“目前中国是我们的最大出口市场。”现阶段Matariki 酒厂的主打产品是顶级红葡萄酒，一方面是由于目前是进入中国市场的最佳时机，另一方面也是为了打造Matariki葡萄酒的品牌形象。
        Matariki酒厂以软木塞取代了新西兰葡萄酒常使用的螺旋盖封装产品。O'Connor说，中国人不喜欢螺旋盖封装的葡萄酒，而软木塞往往让人联想到顶级法国波尔多葡萄酒。虽然O'Connor认为螺旋盖是一种非常可靠的封装方式，但他仍然决定将几款酒重新恢复软木塞包装。
        Matariki酒厂通过在中国各地举办品酒会，让消费者发现来自霍克湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）的葡萄酒在品质方面比波尔多顶级红葡萄酒更加出色，而价格却低于波尔多葡萄酒。
        曾在中国一家银行就职过的霍克湾葡萄种植商协会（Hawke's Bay Winegrowers）副主席Xan Harding对O'Conner的观点表示赞同。“红葡萄酒占到了中国葡萄酒市场95%的份额。许多中国消费者购买葡萄酒是为了送礼，所以葡萄酒的外观非常重要，软木塞就是其中一个重要方面。”
        这对于以生产红葡萄酒为主的霍克湾葡萄酒生产商来说是一个好消息，但对于新西兰葡萄酒总体而言并非好消息，多数新西兰酒厂以酿制长相思白葡萄酒为主。
        荷兰合作银行（Rabobank）的报告指出，中国是新西兰的第五大葡萄酒出口市场，到目前为止也是最为诱人的市场。
        该银行高级分析师Marc Soccio称，为提高其中国葡萄酒市场所占的份额，新西兰葡萄酒生产商应大力投资力度，针对消费者和销售商开展葡萄酒教育。“中国消费者购买葡萄酒的主要目的仍然是宴请和送礼，因此在消费时趋向于‘安全’的选择，希望所选择的葡萄酒能够传递出高贵、地位以及尊重。通常，这也就意味着他们会选择法国葡萄酒。”Marc Soccio表示。