一场卢瓦尔的三剑客论道酒宴葡萄酒
2010-06-25 10:03 热度：
打着以酒会友的旗号，酒友们掇了一场法国卢瓦尔河谷地区的家庭酒宴。
三位北京葡萄酒圈的前辈：林白曦先生，尹克先生，李德美先生，被笔者奉为酒圈三剑客。在他们对酒的论道中，我们走进了清新、优雅的法国卢瓦尔河谷，觥筹交错中，仿佛一片美丽的葡萄酒园，神秘的古堡就浮现在眼前……
作为法国第三大AOC产酒区，最大的AOC级白葡萄酒产区和最大的AOC级微起泡酒产区（香槟区除外），卢瓦尔河谷在国内还是新鲜面孔。
但提到三位人物，大家肯定会说：哦，原来是这里啊！卢瓦尔-希侬是圣女贞德全服太子登基（是为查理 七世）的宝地；卢瓦尔是《巨人传》作者，大美食家拉伯雷的美食美酒天堂；卢瓦尔是时尚女王-香奈儿女士的出生地。
在法国，卢瓦尔河谷是仅次于巴黎的第二大著名旅游胜地。古城、古堡、中古教堂、卢瓦尔河风貌（法国最长河流，欧洲最后一条原始河流），当然，还有闻名遐迩的葡萄园。这里是法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区。无论是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，或是静止葡萄酒与起泡葡萄酒，或是干型葡萄酒与甜型葡萄酒，卢瓦尔河谷的佳酿在每个类别中都是佼佼者。
卢瓦尔河谷分为四大主要产区：中央卢瓦尔河谷葡萄酒Centre Loire Wines，都兰产区Touraine Wines, 安茹索米尔葡萄酒Anjou & Saumur Wines，南特葡萄酒Nantes Wines。白葡萄品种以长相思、白诗南，勃艮第香瓜为主；红葡萄以品丽珠为主，辅以佳美、果若、黑品乐等。
这次我们就挑选了七款卢瓦尔河谷葡萄酒，覆盖了河谷内的主要产地和葡萄品种。
餐前酒：Saumur Brut NV索米尔干型气泡酒 无年份 60% Chenin Blanc白诗南20% Chardonnay 霞多丽20% Sauvignon 长相思
开胃酒：Rose d’Anjou ‘Les Gardelles’ 安茹半干桃红葡萄酒2006 70% Gamay佳美30% Grolleau个格罗吕
干白葡萄酒：Pouilly-Fume - Les Moulins a Vent 2006 普伊芙美干白 2006 100% Sauvignon Blanc长相思
Muscadet - Domaine des Herbauges1999 密斯卡黛干白 1999 100% Muscadet密思卡黛
干红葡萄酒：Chinon 2005希侬干红 2005 100% Cabernet Franc 品丽珠
Bourgueil 2005布尔格伊干红 2005 100% Cabernet Franc 品丽珠
餐后葡萄酒：Vouvray - Clos De Nouys 2005武弗雷 半干白葡萄酒 2005 100% Chenin Blanc/白诗南
三剑客风格不同，对酒也各有见地。笔者看来林白曦先生是贵族型的：冷静，谨慎；尹克先生是才子型的：理性的分析，感性的表述；李德美先生是学者型的：理性，注重分析；
林白曦先生论酒
索米尔干型气泡酒：作为餐前酒，它显得十分雅致。颜色清澈、晶莹，微黄色，散发着淡淡的白色花果香，入口后，清爽中有略许令人振奋的感觉。
安茹半干桃红：粉红色酒体，馥郁的水果芳香，入口后一股清新的花香充满口腔，圆润如丝，果香挂齿。犹如一位可爱的“红粉佳人”。
尹克先生论酒
普伊芙美干白：浅黄色的酒体，既有含苞的花朵般的芳香，又夹杂着矿物质气息，清新淡雅。
密斯卡黛干白：扑面而来的海洋气息。特殊的“酒泥陈酿法”，让酒体更加细腻，酒龄年轻时饮用能更加发挥其酸度的活泼性。
李德美先生论酒
希侬干红：活泼的樱桃红色，醇厚而结构严密的酒体，单宁适中，果味突出，酸度适当。易于上口。
布尔格伊干红：色彩鲜艳夺目，呈现紫红色，馥郁的红色浆果味，酒体轻盈，入口活泼，适合年轻时饮用。
武弗雷半干白葡萄酒：琥珀色光泽的酒体中散发出洋槐、杏仁的气息，口感丰富，酸度和甜度保持了良好的平衡。无论佐餐、或餐后都会表现不俗。
三剑客不只爱酒，对美食的追求，也决不懈怠。饭桌上摆放着四国美食：日式的生鱼片，意大利的烤羊腿，法国的提拉米苏甜点，当然少不了咱们地道的中国，烤鸭，炒牛肉粒，蔬菜等等。在他们看来今天的普伊芙美干白和生鱼片是最佳的组合；希侬干红和布尔格伊干红和烤羊腿、烤鸭，牛肉搭配也相得益彰。美食和美酒总是让人难忘。
卢瓦尔河谷分为四大主要产区：中央卢瓦尔河谷葡萄酒Centre Loire Wines，都兰产区Touraine Wines, 安茹索米尔葡萄酒Anjou & Saumur Wines，南特葡萄酒Nantes Wines。白葡萄品种以长相思、白诗南，勃艮第香瓜为主；红葡萄以品丽珠为主，辅以佳美、果若、黑品乐等。
这次我们就挑选了七款卢瓦尔河谷葡萄酒，覆盖了河谷内的主要产地和葡萄品种。
餐前酒：Saumur Brut NV索米尔干型气泡酒 无年份 60% Chenin Blanc白诗南20% Chardonnay 霞多丽20% Sauvignon 长相思
开胃酒：Rose d’Anjou ‘Les Gardelles’ 安茹半干桃红葡萄酒2006 70% Gamay佳美30% Grolleau个格罗吕
干白葡萄酒：Pouilly-Fume - Les Moulins a Vent 2006 普伊芙美干白 2006 100% Sauvignon Blanc长相思
Muscadet - Domaine des Herbauges1999 密斯卡黛干白 1999 100% Muscadet密思卡黛
干红葡萄酒：Chinon 2005希侬干红 2005 100% Cabernet Franc 品丽珠
Bourgueil 2005布尔格伊干红 2005 100% Cabernet Franc 品丽珠
餐后葡萄酒：Vouvray - Clos De Nouys 2005武弗雷 半干白葡萄酒 2005 100% Chenin Blanc/白诗南
三剑客风格不同，对酒也各有见地。笔者看来林白曦先生是贵族型的：冷静，谨慎；尹克先生是才子型的：理性的分析，感性的表述；李德美先生是学者型的：理性，注重分析；
林白曦先生论酒
索米尔干型气泡酒：作为餐前酒，它显得十分雅致。颜色清澈、晶莹，微黄色，散发着淡淡的白色花果香，入口后，清爽中有略许令人振奋的感觉。
安茹半干桃红：粉红色酒体，馥郁的水果芳香，入口后一股清新的花香充满口腔，圆润如丝，果香挂齿。犹如一位可爱的“红粉佳人”。
尹克先生论酒
普伊芙美干白：浅黄色的酒体，既有含苞的花朵般的芳香，又夹杂着矿物质气息，清新淡雅。
密斯卡黛干白：扑面而来的海洋气息。特殊的“酒泥陈酿法”，让酒体更加细腻，酒龄年轻时饮用能更加发挥其酸度的活泼性。
李德美先生论酒
希侬干红：活泼的樱桃红色，醇厚而结构严密的酒体，单宁适中，果味突出，酸度适当。易于上口。
布尔格伊干红：色彩鲜艳夺目，呈现紫红色，馥郁的红色浆果味，酒体轻盈，入口活泼，适合年轻时饮用。
武弗雷半干白葡萄酒：琥珀色光泽的酒体中散发出洋槐、杏仁的气息，口感丰富，酸度和甜度保持了良好的平衡。无论佐餐、或餐后都会表现不俗。
三剑客不只爱酒，对美食的追求，也决不懈怠。饭桌上摆放着四国美食：日式的生鱼片，意大利的烤羊腿，法国的提拉米苏甜点，当然少不了咱们地道的中国，烤鸭，炒牛肉粒，蔬菜等等。在他们看来今天的普伊芙美干白和生鱼片是最佳的组合；希侬干红和布尔格伊干红和烤羊腿、烤鸭，牛肉搭配也相得益彰。美食和美酒总是让人难忘。
声明：1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要，仅代表作者本人观点，不代表糖酒网平台的立场，糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范，文章注有明确的作者和来源。
