资讯

　　剔透的酒杯承载着浓郁的红酒，在指间摇曳；红唇轻抿，芳香在唇齿间四溢。红酒，总是让人幻想浪漫，品味时尚。

　　喜欢品味红酒的，都喜欢在合适的场所，独自或与好友一起，充分享受杯中的浓郁和身边的情调，正所谓尽善尽美才能尽兴。

　　继红酒热销之后，郑州市场上，集红酒文化推广、红酒销售、美食等多种休闲享受于一体的红酒会所悄然出现，引领着新的休闲时尚。而其“寂寞”的经营方式，也引起不少人的关注。

　　红酒热销催生红酒会所

　　海外留学归来的王先生，是位资深红酒爱好者。５年前，他只能约上三五好友，在家品酒。近两年，郑州街头红酒酒庄、酒行、酒窖纷纷涌现，买酒、喝酒都有了去处。王先生说“能去的地方越来越多了”。但他也有遗憾，酒行、酒庄、酒窖大多只是销售场所，缺乏“堂饮”服务项目，虽有酒行在店内设置了品酒场所，但场地所限，环境不尽如人意。

　　上周，经人介绍，王先生走进了一家红酒会所。优雅的环境，精致的酒具，品种繁多而又经过主人精挑细选的红酒，都让他惊喜不已。而一番调查了解后，他发现，郑州的红酒会所可不是一家两家了。

　　记者调查发现，近两年郑州市场上以干红为代表的葡萄酒持续热销。大街小巷，以销售红酒为主的酒行、酒庄、酒窖等纷纷涌现，生意兴隆。粗略统计，目前，郑州卖红酒的酒庄、酒行、酒窖等，已有三四十家，销售额也年年攀升，引领着省会乃至全省的红酒消费时尚。“大的酒庄，一年卖个百十万元很正常。”一位业内人士说。

　　红酒热销的背后，是红酒消费的日趋时尚。郑州的流行与全国同步。今年２月，《三联生活周刊》推出了一期葡萄酒专刊《葡萄酒的奥秘》。昨日，记者在街头多个报亭询问，摊主答案如出一辙：“那期杂志卖得太好了，到现在还一直有人追着买呢。”

　　红酒的消费热潮，使得一大批红酒爱好者口味要求越来越高，经营者看到了背后的商机，红酒会所应运而生。

　　红酒会所隐居高档社区

　　周末的晚上，记者跟随朋友来到位于郑州北环外某高档住宅区的别墅区，感受红酒会所。

　　清凉的夏日晚风，不明不暗的灯火，树影婆娑中，看到了会所的招牌，毫不夸张，甚至还有些含蓄。三层小楼，连地下室一起，被改造成了欧式风味十足的会所，餐厅、视听室、台球室、阳光房，各个空间风格各异却又血脉相通，似乎隔离却又隐隐相连。最隐秘的，是地下室的恒温酒窖，一排排的葡萄酒，在这里继续着自己的呼吸与生长。据了解，该会所投资数百万元，仅酒窖一项，就超过２００万元。这只是郑州红酒会所的一个缩影。据了解，目前郑州的几家红酒会所，都选择了高尚住宅区“隐身”。联盟新城、普罗旺世、温哥华……这些会所少则三五百平方米，多则上千平方米，个个装修考究，投资不菲。会所内既汇聚世界各地的知名葡萄酒，更集销售、红酒文化推广、美食等多种休闲享受于一体，有的会所，还设置有雪茄吧。

　　红酒会所选择僻静之地悄然绽放，但其知名度却在红酒爱好者圈中迅速传播。其高端的定位，良好的私密性也吸引着不少人前去一探究竟。

　　红酒会所能走多远？

　　选择“隐居”的红酒会所，似乎都有些甘于寂寞的隐士之风，它们不仅不做广告，甚至还“挑人”。据悉，眼下郑州的几家红酒会所都实行会员制，只对会员开放。要想成为会员，需要预付费办卡，而且门槛并不低。除此之外，你还得是位红酒爱好者。

　　如此高的格调，会不会曲高和寡？记者走访中了解到，红酒会所里藏有数百种红酒，除去那些一瓶价值一两万甚至数万元，被当做“镇店之宝”的知名红酒，会所里的红酒价格并没有想象中的那么昂贵。几个朋友花一二百元就可消费一瓶普通红酒，其主流的消费价格也只在二三百元。

　　一家红酒会所的负责人说，会所的经营之道其实“醉翁之意不在酒”。卖酒“太初级”，会所更热衷于围绕红酒主题定期推出各种活动，推广红酒文化。“红酒或许只是一个平台，在培养对红酒爱好的同时，我们也会积极推动来宾对红酒的品鉴以及与红酒有关的生活品质，让更多的人享受红酒，享受生活。”而许多来会所消费的客人表示，喜欢红酒、能消费红酒的人，都是有品位、注重生活质量的人，喜欢到会所来，“看重的是这个圈子”。

　　卖红酒为生的酒庄、酒行、酒窖生意兴隆；立足高端的红酒会所，小日子是否更加滋润？据业内人士介绍，目前郑州的红酒会所还都在起步阶段。“说惨淡经营有点惨，但盈利的不多，能收支平衡就很不错了。”采访中，几家红酒会所的负责人都表示，喜欢红酒、品味红酒是一种生活方式，随着生活水平的提高，这种生活方式会慢慢被人们所接受。办红酒会所，追求的不是眼前利润，必须耐得住寂寞，“我们有信心，也非常有耐心。”