约瑟芬凸显优质葡萄酒葡萄酒
2010-05-17 15:09 热度：
在拿破仑时代，只有勃艮第葡萄酒受到法国贵族的青睐。但是随着皇后约瑟芬酒窖的开放以及展示出她对于波尔多葡萄酒的喜爱，人们发现其实正是由于这位皇后，一些有史以来最优质的葡萄酒才会被突显出来。
约瑟芬皇后
约瑟芬去世于1814年；她留下了大笔的债务，也为后世的社会历史学家们留下了一笔珍贵的遗产。玛丽-约瑟芬-罗斯，她更为大家熟知的身份是约瑟芬皇后、拿破仑波拿巴的第一任妻子；她还是一位葡萄酒品鉴家、服饰收藏家、富于创新精神的园艺师和植物学家。
约瑟芬也是一位很有声望的女主人；虽然她并不善饮，但却是个伟大的葡萄酒收藏家，在她死后，在对她的财产进行统计的官方清单上有包括13000多瓶来自世界各地的葡萄酒，从南非的好望角到匈牙利再到香槟区。
对于她1814年的“葡萄酒单”的研究揭示了一些在当时看来可能会让人觉得意外而现在似乎是理所当然的事情。在她的收藏中，几乎有一半的收藏品都是来自波尔多周边的葡萄园。这些酒庄大部分在当时几乎没人知道，然而之后却成为了葡萄酒世界名字最为响亮的几大品牌：拉图（Latour）、拉斐（Lafite）、玛歌（Margaux）和奥布里昂酒庄（Haut-Brion）。
在法国大革命爆发前25年的时候，法王路易十六的葡萄酒酒窖里就出现了不止一瓶产自法国西南部葡萄园的葡萄酒。在18世纪的法国贵族社会里，勃艮第和香槟区的葡萄酒最为盛行。波尔多葡萄酒被视作最为适合英国人。
这项展览，明年将会在德国和意大利举办。它也向人们展示了随着君主制的消亡，法国贵族在生活方面的变化。在大革命以前，法国贵族式的晚宴聚会规模很大，是站立的自助餐形式；所有的菜肴同时端上餐桌。仆人们用托盘端着酒杯，如果有需要就倒满酒。在大革命之后，法国人逐渐采用“俄国”风格，就是现在常见的那种：不同的菜品上完一道再上另一道，大家是坐下来用餐。而酒杯从开始到结束是一直摆在桌子上面。
