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    水果之王榴莲应搭配什么葡萄酒呢？或许法国甜酒之王sauternes会是一个不错的选择。今天的主角是Ch. De Rayne Vigneau 97.。不过，当然各地的冰酒和Alsace以及Loire的贵腐甜酒也都会是一个有趣的味蕾冒险，怎样，一起来吧！
 
    搭配前品尝

    Chateau de Rayne-Vigneau 97' Sauternes 1er Cru Classe(13%)

    酒液澄透金黄，夺目耀眼，一凑鼻，一剎那的浓重花香似玉兰模拟。一趋近，有蜂胶探头，接着浓甜蜂蜜接续着…萦绕印度檀香、蜜封澄皮和东风神秘香料。一口浓稠甜美涨满，是加拿大冰酒的稠度，奇异细小微泡刺激，美、满，跟随一道剑光射出…是那可人酸度按摩双颊，奇妙，一种sauternes不总是常有的酸度，甚至是冰酒的酸，而非是Barsac的酸。剑光隐含八仙果、橙皮、甘草橄榄的酸、甜、咸好滋味。最后贵腐夹杂桂花蜜完结余韵真个儿棉长。整个说来，甜美有余，但细腻处未臻完美。奇特的是，口味上Rayne-Vigneau像是sauternes和ice wine 的综合体。

    搭配后品评　

    软棉腴滑水果王榴莲挑逗Rayne-Vigneau，调高身形比例，使之酸度轻巧高雅，形似4个Puttonyos的匈牙利Aszu甜酒。但二秒钟遐思而已，尾锋一转成焦糖布丁…然三秒钟神迷时刻，变脸乌梅、应化李子甘甘美美，持续不墬，饶富趣味，一口一杯，心旷神怡呢！