葡萄酒产业：杯中的交锋葡萄酒
2023-06-21 07:58 热度：
崔夫毅最喜欢的事情就是每天晚餐之后，和家人在一起聊聊天，喝一点葡萄酒。
“我现在已经65岁了，但是身体还很健康，这是因为十多年来我一直坚持每天一杯葡萄酒。”崔夫毅在退休之前的工作是酒类产品销售，而他认为在众多酒类产品中，葡萄酒最有益于健康。
他介绍起葡萄酒的好处滔滔不绝：“葡萄酒中的天然原料以及酿造的过程，使它蕴涵多种维生素、氨基酸和矿物质，并且葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。对于女性来说还有美容、防衰老的功效。”
其实，中国的葡萄酒有着悠久的历史和灿烂的文化，但在漫长的历史发展中逐渐淡化。现在随着健康饮酒观念的普及，葡萄酒又重新受到中国人的欢迎，中国随之成为全球葡萄酒市场新的战略中心。根据上海酿酒专业协会统计，2006年上海葡萄酒市场200多个品牌中，洋品牌有160多个，这些进口葡萄酒主要来自于智利、阿根廷、西班牙和法国等10余个国家。
但长久以来，中国本土的葡萄酒品牌，例如长城、张裕、王朝等大品牌控制了国内60%以上的市场份额。在国际葡萄酒品牌准备在中国扩展市场版图的同时，这些中国本土葡萄酒品牌不满足于在中国市场上的霸主地位，也在寻求海外更大的市场。从杯中的饮品展开的商业战争之火，正在从中国市场蔓延到全球范围。
复苏的葡萄酒文化
比起葡萄酒文化，可能茶文化对中国人有更深远的影响。许多葡萄酒业人士都认为中国的葡萄酒文化不能像法国、意大利、希腊、葡萄牙等国家一样灿烂开放，这对进口葡萄酒的市场推广是一个很大的阻碍。
张裕首席国际品酒师Christopher Coughlan说：“在很久以前，葡萄酒很昂贵，只有贵族和有钱人喝得起。而白酒比较便宜，因此中国人大部分喝白酒。现在葡萄酒已经大众化了，张裕开发了很多满足不同人需求的葡萄酒品种。西方的葡萄酒文化与中国不一样，中国才刚刚开始发展，而西方已经发展很长时间了。”
Christopher Coughlan认为，中国真正懂葡萄酒文化、真正了解葡萄酒的并不多。倘若人们没有或缺少这方面的意识，不去自觉消费，就算公司生产再好的酒或做再多的广告恐怕也无济于事。
在10月7日刚刚闭幕的烟台首届国际葡萄酒节中，张裕•卡斯特酒庄让许多人流连忘返。位处烟台的张裕•卡斯特酒庄与“葡萄酒之乡”法国波尔多处于同一纬度。透过酒庄的欧式大铁门可以望见欧洲古堡式样的建筑，走进大门即可看见一条被葡萄所遮蔽的长廊贯穿葡萄品种园。葡萄园主要种植5种酿酒葡萄品种。庄园的葡萄经过采收、破皮去梗、浸皮与发酵、榨汁的酿造过程后，将送到酒庄地下四五米深、总面积约2700平方米的地下大酒窖储藏。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江介绍，葡萄酒庄在国外、尤其是欧美，早已是传统的旅游胜地。张裕经过充分调研后，认为国内的葡萄酒庄旅游尚处于初级发展阶段，市场需求确实存在而且潜力巨大；另一方面，张裕自身拥有一百多年沉淀的葡萄酒文化精粹，所以推出这条国内首条的葡萄酒文化经典路线，以酒庄体验生活为主题，带参观者了解葡萄酒历史、文化、技术等方方面面。
中国酿酒工业协会理事长王延才则认为，对于整个行业而言，张裕推出“葡萄酒庄体验之旅”推动中国葡萄酒的营销全面进入了体验时代。旅游平台将成为葡萄酒新的行销通道之一，与传统渠道结合后，能令葡萄酒商获得市场份额提升的更多空间。另一方面，体验之旅形成的良好口碑整体上有助葡萄酒文化在中国的普及，推动整体行业向前发展。
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