​酒界泰斗秦含章:致敬泰斗 百年传承白酒

2021-11-18 10:02 热度:

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​酒界泰斗秦含章:致敬泰斗 百年传承

2021-11-18 09:59:04 作者:admin

 

(“秦含章基金”启动仪式现场图)

新中国成立以来,我国酿酒行业得到快速发展,行业的辉煌凝结着无数酒界精英的心血。以秦含章先生为代表的老一辈酿造业科学家和工程师凭借超凡的毅力和执着,为酿酒技艺的传承和发展作出了巨大贡献。2017年,中国酒业协会宣布成立“秦含章基金”,由中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵工业研究院及各大知名酒厂共同发起,设立于“江南大学教育发展基金会”名下,2018年11月13日正式在江南大学启动。

(在“秦含章先生返校座谈会”上秦含章(第一排中)、高景炎(第一排右)、季克良(第一排左)三位先生写下墨宝赠予江南大学生物工程学院)

物换星移,韶华匆匆,转眼已过三年。“秦含章基金”的设立致力于推动我国酿酒产业科技进步和高级人才队伍建设,包含国家级酒业最高科技奖:“秦含章科学技术奖”、“中国酒业科技奖”。同时还设立“秦含章奖学金”,用以奖励和资助在校优秀大学生、硕博士生,获得奖学金的学生将作为酿酒行业的优秀人才向基金理事会企业和单位重点推荐。“秦含章基金”使我国酿酒行业人才生生不息。正如中国酒业协会宋书玉理事长所说:“秦含章基金”的成立将全力助推酿酒行业进入新的征程,为我国从酿造古国到酿造大国与强国迈进做贡献。

(荣毅仁先生亲授的聘书)

秦老与江南大学的渊源颇深,他与江南大学的情缘始于1948年,受荣德生先生邀请,参与创建私立江南大学,并出任农产制造系主任,以及编写农产加工的全部课程。1958年,时任轻工业部教育委员会副主任的秦含章前后参与组建了15所轻工院校,其中包括无锡轻工业学院,也就是现在的江南大学,为国家培养了一代又一代专业精英人才,这些人才逐渐成长为行业不可或缺的中坚力量。无论是曾经的轻工院校还是如今的“秦含章基金”,都是饱含秦老对酿酒行业的无限热爱和殷切期望。希望莘莘学子以及业界人士能够锐意进取,学习与传承秦老匠心极致、专注敬业的匠心精神,推动中国酒业健康发展,走向辉煌。

秦老一生教书育人、著书等身、桃李满天下,被酿造界尊称为一代宗师、酒界泰斗,他的教诲及大国匠心精神深刻地影响着从事中国酿酒行业的几代人。如今,秦老虽已仙逝,但其精神永流传——茅台醇厚的酱香里有他倾注的心血;汾酒纯净清香的美酒里有他付出的汗水;现在更有秦老后人承袭着秦老记忆中的味道、遵照秦老的口述心法,为懂酒、爱酒之士酿造的高品质良心好酒——仙秦酒。每当我们端起杯,喝起酒来的时候,总会情不自禁地想起他,他的音容笑貌、他的挺拔身姿就倒映在这些美酒里,倒映在他热爱了一生、奉献了一生的美酒事业之中。高山仰止,景行行止,秦老在酒界的卓越贡献与其高尚的人格,将持续激励中国酒业前行,人生有道变圣贤,人生有酒忆含章,让我们举一杯仙秦美酒,遥敬泰斗之志。


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