白酒年轻化仍待破题白酒

2018-03-30 09:55 热度:

 [ 白酒企业对于年轻消费者的培育迫在眉睫,毕竟白酒年轻化是一个漫长的系统工程,并不是依靠简单的更换包装就可以实现,白酒企业应该放下身段,认真研究年轻人的消费趋势和消费喜好,做出改变 ]

  记者 栾立

  90后和00后消费者逐渐成为市场消费主力,对于酒类行业来说意味着什么?

  在今年的春季糖酒会上,听到最多的一句话就是“要抓住年轻的消费群体”,虽然说得轻松,但做起来并不容易。

  最近一年里,在中高端白酒的带动下,白酒行业逐渐走出了深度调整期,进入了新的行业景气周期,各大酒企的业绩纷纷报喜。在这一轮行业增长中,以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱,但从消费人群的年龄结构上看,依然还是以60后、70后为主,老龄化趋势明显,而80后、90后的饮酒热情不高,越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒。

  事实上,各酒企都已经看到这个问题,中老年消费者虽然目前具备强劲的购买力,但已然在走下坡路,随着90后年轻消费群体逐步进入市场,其正在成为当下的消费主力。

  因此,酒企对于90甚至00后消费群体的重视与日俱增,毕竟作为未来潜在的消费者,培育年轻人市场也是为后期的消费蓄力。

  但在实际操作中,尽管白酒企业已经看到了年轻消费者的缺失是白酒行业面临的难题,但是在如何接近年轻人上却缺乏手段,或者说并不愿意做出很大的改变。

  笔者了解到,目前而言,国内白酒酒企多选择利用小包装产品——小酒,作为年轻化的解决方案,小酒虽然符合了当下市场白酒消费的新习惯,但在年轻化的作用上实际效果并不理想。

  传统酒企在产品创新中容易落入一种套路,那就是自己闭门造车,弄个概念硬生生地推给消费者。这在供方市场的时候,或许行得通,但是到现在,已经是消费者主权时代的时候,这套路已经不奏效了。

  在产品创新层面,酒企一定要从用户的角度出发,研究清楚你的用户都是什么人,他们都爱什么口味,以此为依据进行的创新才会有人埋单。

  一直以来,白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上,通过文化和价格保持自己的品牌调性,但对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,要符合自己的喜好。

  另一方面,随着消费场景的变化,年轻消费者对白酒的需求在减弱,葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化,白酒不再是第一选择,而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。

  此前,有业内人士乐观地认为,当下年轻人只是缺少购买能力和年龄阅历,随着年龄的增长还会回归到白酒消费中来。

  但笔者认为,白酒企业对于年轻消费者的培育迫在眉睫,毕竟白酒年轻化是一个漫长的系统工程,并不是依靠简单的更换包装就可以实现,白酒企业应该放下身段,认真研究年轻人的消费趋势和消费喜好,做出改变。毕竟在行业增长缓慢的当下,谁先抓住了90后的消费群体,谁就抓住了市场的未来。

  正如分众传媒(12.680, -0.66, -4.95%)董事长江南春所说,商业战争中,以前重视的是生产和渠道两端,但在今天供过于求的时代中,生产和渠道都是基础设施,消费者的选择才是第一位,因此当下最重要的是抢占消费者的心智和认知,人心比流量更重要。

声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。
酒水招商食品饮料白酒招商红酒招商啤酒招商葡萄酒招商保健酒招商洋酒招商黄酒招商食品招商饮料招商

服务热线 ( 周一至周六 9:00-17:00 )

400-650-1979

  • 糖酒网公众号

  • 手机版糖酒网

  • 糖酒网小程序

采购商服务
找供应商
找产品
价格行情
热门产品
供应商服务
发布产品
查看代理留言
糖酒会
增值服务
VIP会员服务
招商会员服务
展会服务
广告服务
百度爱采购
招商合作
华南 石经理 13817984287
华北 王经理 13661432518
华中 杨经理 18201107935
东北 陈经理 13651852724
西南 章经理 13122701960
西北 曾经理 13651854315