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华夏酒报/中国酒业新闻网记者 尹贵超

作为中高端产品新势力的迎驾贡酒生态洞藏开始深耕合肥市场，这意味着迎驾贡酒的产品升级新时代全新开始。

9月17日，迎驾贡酒“共赏中秋明月  品鉴生态洞藏 VIP鉴赏荟（合肥站）”活动举行，此次活动不仅预示着迎驾贡酒生态洞藏正式开始布局合肥市场，而且合作方是安徽酒水流通界的“王者”百川，对于迎驾贡酒来说，在中高端市场的布局上是“起步晚但起点高”，无论是产品品质、品牌特色还是渠道推广，都处在一个高点上。

醉得慢、醒得快、有点甜的“生态洞藏”

迎驾生态洞藏采用多粮工艺酿制。其采用五种粮食，特别是大米、糯米和玉米的胶质体多、粘性大，所以酒体绵柔；同时，迎驾生态洞藏系列的发酵周期长，拥有90多天的长周期发酵，增加了老熟的时间，大大降低了酒精的冲性，从而达到入口绵柔。

作为中国酿酒大师，倪永培对产品品质的要求可以说是异常苛刻，而在这份苛刻的背后则是酿酒人的“工匠精神”。倪永培认为，工匠精神就是精益求精的精神。“工匠精神非常适合我们当下的工业转型阶段，要提升品质，要提高效益，要精准发展，不要像过去那样盲目的发展，就需要一大批工匠才能实现。”

著名作家蒋子龙喝了迎驾洞藏酒后，也说这个酒不仅口味好，而且越喝越舒服。

著名白酒专家胡永松教授喝了迎驾洞藏酒后，评价说：一是喝的时候不辣嘴、不刺喉，二是喝的过程中醉得慢、醒得快，喝了之后第二天不上头、口不干。

其实，喝过的消费者都有这种相似的体验，所以广大消费者给迎驾贡酒的感性评价就是：“醉得慢、醒得快、有点甜。”金杯银杯不如消费者口碑，恰恰是这九个字道出了消费者心中对好酒的评判标准，也道出了迎驾一直以来的品质追求。

在迎驾贡酒传统酿造技艺传承人项兴本看来，“醉得慢”是因为酒体设计中有效去除了有害物质与醛味、糠味、糟味等异杂味；“醒得快”是迎驾的用的是中温包包曲，皮薄芯厚菌丝丰满中间带黄色斑点，而制曲用水时也是剐水，用这样的曲子发酵，既保证了酒的浓郁绵柔，也保证了酒的纯净度，降低了酒进入人体后的醉酒度，因而醒得快；“有点甜”则源于剐水的清洌甘甜，这种大别山竹根水“泡茶茶香、煲汤汤鲜”，有着明显的提香作用。

起点高、生态酿、品牌强的“生态洞藏”

倪永培在会议上表示，“迎驾贡酒致力绿色发展，生态酿造，形成了集‘生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费’六位一体全生态体系，成为中国生态白酒的倡导者、引领者。”

据悉，迎驾贡酒生态洞藏系列产品是代表迎驾生态品质和礼仪文化的中高端产品。迎驾贡酒生态洞藏系列在2015年、2017年的白酒国家评委年会上，都以徽酒第一、全国前列的成绩，两次荣获中国白酒质量最高奖“中国白酒酒体设计奖”。

如此看来，从秉承生态酿造体系打造的生态洞藏酒可谓是迎驾“生态酿造”最好的注解，也是最明显的标志。

这一高起点的定位，使得生态洞藏在徽酒的夹缝竞争中具备了长足的优势和明显的个性，也无疑在产品层面具备了核心优势。

贾光庆在会议上表示，“2017年是百川名品创立20周年，今年于百川名品是新的里程、也是新的起点。2017年也是百川名品与迎驾酒业继续深化战略合作年，将以持续扩大布局的百川名品连锁店为依托，为广大客户提供更为优质便捷的服务。”

据了解，百川公司是迎驾酒业大商合作模式下的重要战略合作伙伴，是迎驾贡酒生态洞藏9/16/20/30系列产品在合肥市场的总代理。

在倪永培看来，营销是渠道为王，而产品是质量为王，“坚信迎驾贡酒凭借卓越品质在百川名品供应链股份有限公司的大力推广下，一定会在省会合肥市场开出新天地。”