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欢乐牧场有新招,践行“光盘”新“食”尚

2020-08-25 13:18 作者:互联网收集整理 我要投搞

  近期的“吃播被批”让浪费粮食的现象再度引起人们的重视,杜绝“舌尖上的浪费”人人有责,很多餐饮商家积极响应国家倡导,主动承担起了引导的职责。近日,记者来到欢乐牧场烧烤涮自助餐厅,看看他们是怎样用行动来践行“光盘”新“食”尚。

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  小批多加,别让盛宴变“剩”宴 白酒网 http://www.tangjiu.com/baijiu

  自助餐的“不限量”,让其成为了食物浪费的“重灾区”,很多人本着“吃回本”的心态,无视“勤拿少取”的餐厅提示,一次性地拿取很多食物,造成了严重的食物浪费现象。

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  为了改善这种现象,欢乐牧场自助餐厅一改以往的盘装设计,以“小杯小碟”盛装菜品,缩减每一份餐点的分量,增加菜品的精致度。“小份化、精致化则可以规避顾客‘眼大肚小’造成的浪费。”欢乐牧场南京区域总经理王佩蓉说。这样的策略实施之后,顾客遇到喜欢的菜品会起身多拿几次,而不是一次性拿太多,真正实现了“小批多加”。

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  此外,店内还规定了每个餐位只配备一个杯子,改变了以往杯子可以随意拿取的规则。“既减少客人饮料没喝完就去另接一杯,也减少餐具过度消耗和清洗时的能源浪费。”金轮店副店长徐敏说。 啤酒网 http://www.tangjiu.com/pijiu

  可以看出,为了减少“舌尖上的浪费”,欢乐牧场从很多小细节着手,既不影响顾客的消费和用餐体验,也能真正落实“光盘行动”,不让盛宴变“剩”宴。 葡萄酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu

  另辟蹊径,“光盘”顾客有奖励

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  为了不让顾客过度浪费,自助餐餐厅都会以收取押金,的形式来约束顾客的用餐行为。这样的规则设置是有效的,但餐厅扮演的角色是监督者,弱化了企业‘顾客第一’的服务理念。 酒水网 www.tangjiu.com

  欢乐牧场另辟蹊径,在收取押金之余也安排了光盘有奖的活动,用正面引导的方式鼓励顾客做到不剩菜的“光盘行动”。包头区域运营经理陈相龙说,我们专门设计了“光盘行动”奖励活动,只要顾客每次用餐结束没有浪费的话,每人每次在‘光盘卡’盖一个章,集满16次,就会送一张餐卡,下次可以免费用餐。这个活动我们已经开展5年多了,许多老顾客都会适量取餐、吃多少拿多少,减少了浪费。

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  吃完菜品就能获得奖励,这样的用餐体验对消费者来说既新颖又有趣。“光盘行动”也从被动的强制性行为转换成主动去赢取奖励的正向行动,自然会大大增加人们的积极性。 白酒招商 www.tangjiu.com

  倡导厉行节约,反对铺张浪费,是“光盘行动”的主旨。欢乐牧场一直在积极探索“光盘”新“食”尚的有效措施,下半年会陆续在全国门店推行电子印章光盘活动,通过线上线下联动,将光盘行为与集章互动相结合,给顾客营造有记忆点的盖章场景并提供丰富的奖品,让消费者品尝到更多美食的同时,也能避免浪费的发生。

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