弄堂小笼包又双叒叕获奖 喜提2019烽火杯最具影响力餐饮品牌食品

2019-08-22 12:41 热度:

今年6月,备受餐饮业界瞩目的"第四届世界厨师艺术节"在青岛国际会议中心盛大开幕。本次活动由青岛市人民政府指导,世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办,弄堂小笼包受邀参与此次艺术节期间举办的"锋火杯"颁奖盛典,荣获由世界中餐业联合会颁发的"烽火杯—2019年度最具影响力餐饮品牌"奖项。

传承百年精湛技艺 美味源于细节

据了解,"世界厨师艺术节"是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来,吸引了超过10余万餐饮业同仁参与,得到餐饮人的高度关注和好评,被誉为"烹饪艺术的殿堂",也成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。本届艺术节以"功夫匠心"为主题,可见能够受邀并获奖的餐饮品牌除了味道能够得到大众赞赏之外,其厨艺的精湛程度和餐饮创始人的坚守也是考核的条件之一。

弄堂小笼包相关负责人韩云峰先生表示:"能够获得最具影响力餐饮品牌的殊荣是对弄堂小笼包最大的鼓舞。感谢大众对海派美食的认可,小笼包这样的国民小吃已成为我们一日三餐不可或缺的一部分。对于消费者而言,在吃小笼包时,能够首先想到我们弄堂小笼包品牌,那就是对我们最大的肯定。"

在谈及弄堂小笼包究竟有何独特魅力能够得到大众认可时,韩云峰表示,愈简单的东西,愈能凸显真功夫,其美味密码源自于环环讲究的细节里。弄堂小笼包严守祖训,除了"一头猪只选10斤肉入馅""每个小笼包必须达到18-20个褶""每个小笼包内须有一勺汤汁"的严苛工艺外,在遴选食材上也要时刻把关。弄堂小笼包遴选有机粮产区的高筋面粉擀成薄皮,以五花精肉为馅,不用化学调料,确保天然滋味,辅以去毛无脂的高品质猪皮冻和隔年母鸡所熬之汤等食材,纯手工包制。在这些要求达到的基础上,才能有效传承百年弄堂味道。

延续悠久弄堂味道 是弄堂小笼包不变的坚守

目前,餐饮美食制作正逐步向流程化和系统化发展,很多地道的特色美食也逐步被市场所迭代。大众也很难吃到"家乡味""儿时味""正宗味"的特色美食,很多传统小吃甚至被消费者贴上"没有灵魂"的标签。弄堂小笼包拥有独特的百年配方且十分注重古法工艺,将传世技艺研发改进的同时注重保留小笼包鲜香多汁不油腻的口感,让消费者能够品尝到正宗、儿时的弄堂味道。

在餐饮界,"烽火杯"以"厚德、奋进、智慧、果敢"为内涵,面向全球范围,用以表彰为推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺,以及在中餐行业的教育、培训、服务、文化传播、产品销售、品牌推广等方面树立行业标杆、做出突出贡献的组织。本次弄堂小笼包的获奖,是对其传承古法技艺、弘扬中餐文化的肯定。

弄堂小笼包以专注于细分餐饮市场、专心于"蒸"式营养餐品、专情于老上海传统风味的鲜明定位,辅以系统化的品牌定位,经过十年的潜心经营,截止目前,在全国已拥有三十多家直营店,遍及天津、北京、河北、深圳、上海、辽宁、山东、云南等地,以匠心和实力快速赢得了广大消费者和加盟商的认可与青睐。而近期随着弄堂小笼包市场知名度的提升,网络上也出现了大量的有关弄堂小笼包招商加盟的虚假信息,在此,弄堂小笼包提醒各位创业人士如有意合作,拨打4008599158进行咨询。

声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。
酒水招商食品饮料白酒招商红酒招商啤酒招商葡萄酒招商保健酒招商洋酒招商黄酒招商食品招商饮料招商

服务热线 ( 周一至周六 9:00-17:00 )

400-650-1979

  • 糖酒网公众号

  • 手机版糖酒网

  • 糖酒网小程序

采购商服务
找供应商
找产品
发布采购
热门产品
供应商服务
发布产品
查看代理留言
糖酒会
增值服务
VIP会员服务
招商会员服务
展会服务
广告服务
百度爱采购
招商合作
华南 石经理 13817984287
华北 王经理 13661432518
华中 杨经理 18201107935
东北 陈经理 13651852724
西南 章经理 13122701960
西北 曾经理 13651854315