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日前，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会发起、全国坚果炒货行业创建的一年一度“9.17中国坚果健康周”在在杭州举行。

有报告预计，坚果瓜子类零食在2015-2020 年间将保持10.7%的年均复合增长率，销售额在2020 年或达3456 亿元。在此背景下，不少国内休闲食品品牌均在加码布局。

来伊份作为休闲零食企业的领导品牌，其企业高管分享了来伊份的创新与转型。

高居榜首，小核桃仁销量增长24.4%

当前，中国已成为全球最大的坚果炒货食品生产与消费国，同时也是全球坚果炒货业增幅最快的国家。而论及品质和性价比，作为一家产品驱动的企业，去年成功上市的“主板零食第一股”来伊份具备了显著优势。

销量是产品品质最好的证明。根据来伊份销售数据，消费者最喜欢购买的坚果炒货前三名分别为：小核桃仁、手剥松子和本色开心果。

其中，来伊份的小核桃基地位于临安的银坑村，这也是中国山核桃第一村，拥有百年核桃树近百棵。就“小核桃”产品的销售时间而言，小核桃每年白露开始成熟落果。

为践行领鲜到底的原则，因此不同于其他商家的整年销售，来伊份的小核桃是在每年的9月份开始由供应商发货到仓开始销售，并于次年5月下架。来自官方的数据显示，去年9月至今年5月这一产品的销售额同比增长了17.2%，销售量更是同比增长了24.6%。

值得一提的是，由于小核桃自身的特殊生产周期，即便今年是小年，产量预计只有去年的60%，相应产品价格会较去年小幅攀升。但鉴于来伊份产品品质的保证，公司仍对这一产品的销售充满信心。

围绕“人”、“货”、“场”转型创新

按照英敏特的统计，在中国零售零食市场上，坚果瓜子类零食已经是份额最大的零食品类，其市场销售额在2016年达2637亿元人民币，而到2020年，这一下销售额数值或达3456亿元。

因坚果炒货行业发展前景的一片光明，聚集于这一领域发展的企业并不在少数，且新进入者亦在不断增加，其中不乏来自国际市场的竞争者。一份澳洲国民银行的研究报告即预测，中国将成为最大的优质坚果进口市场之一，这意味着将会吸引澳洲、南非等国家纷纷抢滩中国市场。

在坚果炒货行业，同行竞争无疑是一大挑战，尤其是在目前消费升级、进口商品备受青睐的情况下。来伊份CMO王芳在会上介绍，能够脱颖而出的品牌，除了在产品品质上有足够说服力外，自身的转型创新也尤为重要。

来伊份作为行业转型引领企业，一直在用行动坚持其创新精神，从传统产品的卖点诉求到从消费者买点需求导向做产品设计，紧密围绕“人”（目标消费者）、“货”（产品定位）、“场”（消费场景和渠道）来做消费者产品品牌心智。

 （来伊份CMO王芳介绍来伊份新品）

近期，来伊份已通过围绕品牌定位、创新品类，为全品类品牌打造了一个形象、聚焦的产品概念——来伊份全球零食百科（即学院派零食系列），一经推出市场即获得热捧，品类销售增长30%！

来伊份是如何做好消费和产品升级的？

此次活上，来伊份供应链副总裁支瑞琪参与了坚果炒货行业的关于消费升级与产品升级这一重磅话题。

支瑞琪介绍说，中国消费增长的三大新兴力量——崛起的富裕阶层消费升级的需求、年轻一代消费者多样化需求以及线上线下混合全渠道的发展，将引领中国消费新经济。

（来伊份供应链副总裁支瑞琪在论坛中讲话）

其中，线上线上新零售是未来零售趋势，而消费升级的表现为“品质提升往高位走，数量递增往低位走”，形成了“x” 曲线，表现了新兴人群对好品质的“大健康”产品的追求越来越显著，大势所趋。

我们看到现场很多的企业都顺应这样的潮流，而来伊份早在2015年上市了天天坚果系列产品，符合新版膳食指南健康的推荐，每天至少吃12种食物，豆类及坚果25~35g。

从消费升级的角度，首发的四款不同配方，为不同的人群打造。

“在针对孕童人群的萌萌派里我们减去了具有活血功能的巴旦木仁，在男士款里我们增加了利于前列腺的南瓜子仁和滋补的龙眼干，今年我们又升级了每袋6种内容物（4坚果+2果干）产品提升为9种（5坚果+4果干）的天天坚果专供电商，营养成分更为多元化丰富，比齐食物版‘综合维他命’。”支瑞琪介绍说。

来源：零食参考