食品不宜单纯强调营养功效食品

2014-12-22 15:21 热度:

    食品不宜单纯强调营养功效,食品企业不能因为人们关注健康问题,而夸大宣称食品的营养和功效。这并非个别现象,目前甚至有越演越烈的趋势。比如,各类猴姑饼干称猴头菌富含氨基酸和多糖成分;又比如南方黑芝麻乳,除了在新版广告提出“养胃说”,旧版广告还曾通过黑芝麻与白色食品进行简单的比照,凸显“黑营养”的观点。

  在介绍这一食品行业“怪现状”时,朱丹蓬用了形象的说法:猴头菇有养胃的功能,就意味着加入猴头菇的饼干有养胃功能,这是典型的“挂羊头卖狗肉”’现象;某饮料名字容让人误认为一罐饮料中含有6个核桃的营养,这种“偷龙转凤”的做法容易误导消费者,也是不合适的行为。

     “就品牌形象的塑造来看,一味强调食品的功效和营养并不可取。”夏忠群表示,求助于宣传噱头,从某种程度上来说反映的是企业整体运作能力较弱的事实。夏忠群认为,属于快消品的食品,从全球范围来看实际上处于产能过剩的状态,单纯强调产品本身很容易被替代,企业也很难获得持续性的发展优势。他建议,企业在做好产销和服务的同时,可在品牌塑造上赋予物质产品以精神属性、文化内涵或心理暗示,提高目标群体对品牌、产品的忠诚度,赢得产品溢价空间,企业才能获得可持续性发展的空间。

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