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    民以食为天，食以安为先。食品安全大过天，为此全国各地积极开展上“食品安全黑名单”制度，包括海、深圳、青岛等地。甘肃省还建章立制，于2011年出台了《甘肃省食品安全黑名单管理办法（试行）》。上月初，食药监总局首次在其官网公布全国581家食品黑名单企业。再联系此次高层表态，国家层面的“食品安全黑名单”可谓呼之欲出。深圳去年9月1日首次公布“食品安全黑名单”，共有17家企业（个体户）、31名负责人或经营者“榜上有名”。

    “食品安全黑名单”亦当审慎。公众对食品生产企业的失信行为深恶痛绝，作为公共决策，要正视民意诉求，但也不能毫无原则迎合，毕竟“黑名单”是对权利的一种限制，对企业来说存在着一个公平问题。食品企业出现产品安全问题，原因很多，可能是主观故意，也可能是其他原因，譬如标准滞后、工艺落后、原材料出问题、检测手段跟不上等等，甚至遭到同行恶性竞争的陷害。如果不问青红皂白，就将出事企业拉入“黑名单”，恐怕有失公平。

    大而化之，食品安全信息事关消费者权益、企业利益、社会稳定等，在信息采集（包括采集主体、途径、方式等）、信息发布（发布内容、渠道、时效等）、信息纠正等方面，必须遵循一套法定的规制，保障信息的合法性、准确性与权威性，避免因政出多门对企业造成“误伤”，或因无章可循而让制度虎头蛇尾，不了了之。