资讯

    番茄沙司是个舶来品，多数人对于这个名字没有什么太多概念，认为和番茄酱是一样的东西，甚至认为有着“洋名字”的番茄沙司比番茄酱更有营养。

    营养学专家告诉我们，番茄沙司和番茄酱都是很常见的调味品，番茄酱中的最好的成分就是番茄红素，番茄红素对于男性能起到很好的抗氧化作用，保护久坐者的前列腺。番茄红素在热烹饪、油脂环境里才会有效释放，当然，油温过高、时间过长也同样会降低番茄红素的营养价值。

    番茄沙司里面添加了糖、油、盐，是一种可以直接食用的调味品，适合制作凉拌菜，但是要注意盐和糖分的摄入，炒菜时加入番茄沙司能拥有更好的口味，但实际上其营养价值要低于番茄酱。

    想要区别两者也不能简单看包装上的名字，因为两者有时候也会有标注错误的情况，最简单的区分方法就是看包装材料，番茄酱普遍使用铁罐或者袋装包装，而番茄沙司则普遍使用玻璃瓶盛装。此外可以通过看和闻的方式区别，番茄沙司表面柔滑油亮，番茄酱的颜色较深，闻起来有生酸味。当然，也可以看配料表来区分，番茄沙司的盐糖含量较大。