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　　福建省平原几乎一年四季均可栽培黄瓜，塑料大棚栽培黄瓜主要以冬春栽培与春早熟栽培为主。冬春栽培我省一般于 10月下到11下旬月播种，采收期12月至次年2月；春早熟栽培一般于12月～次年1月播种。采收期3～4月。

　　选择黄瓜品种，既要耐低温、耐弱光、抗病强、单性结实能力强，也要能优质、高产、适合市场需求和消费习惯。

　　育苗阶段，首先要通过温汤浸种或药剂浸种催芽。温汤浸种是将种子慢慢放进50～55℃的热水中迅速搅拌，20分钟后再改用清水浸种8-12小时；药剂浸种可用0.2%高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，也可用50%的多菌灵500倍液浸种1小时捞出。

　　春早熟黄瓜苗期正值南方低温多雨天气，整个苗期关键是抓好保温降湿管理。播种至出苗，白天温度控制在25℃以上，夜间15℃以上，有80%苗出土后，可适当降低温度白天20～22℃，夜间13～15℃。

　　瓜苗定植前，做好田园清洁，清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，撒施生石灰消毒，也可以用50%多菌灵可湿性粉剂1∶100 配成药土，每平方米用药土0.5公斤，撒于地面与土壤混匀。黄瓜生长期长，产量要高，需肥量大，定植前应一次施足基肥。

　　定植后到采收根瓜前，外界温度低，不稳定，管理上以保温为中心促进缓苗、为了提高温度可在大棚里再盖塑料小拱棚，采用多层覆盖以利提高温度，白天温度不超过35℃，不通风，以利提高土壤温度，中后期中午温度有时高达40℃以上，要及时通风降温。

　　瓜蔓长至30厘米左右，植株开始攀缘生长，应及时插架绑蔓。随着植株生长，要多次绑蔓固定，一般每隔3或4叶片绑1次蔓。为避免黄瓜茎蔓相互遮阴，影响光合作用，要适时整枝、摘心，摘除根瓜以下的侧蔓，中上部可留1瓜后留2叶，生长后期，结瓜部位上移，基部叶片老化，易感病，应及时摘除。因为黄瓜根系吸收能力弱，对高浓度养分反应敏感，在施肥方法上应采用稀肥勤施。

　　黄瓜以嫩瓜为供食，一般花开后8-12天采收，即瓜皮从暗绿变为鲜绿有光泽、花瓣未脱落时采收为佳。