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        而激素对人体的危害却是众所周知的。人吃了含有大量激素的动物食品后，常常会出现心跳过快，心慌，手颤，头晕，头痛等神经中枢中毒失控的现象，尤其对高血压，心脏病，糖尿病，甲亢，前列腺肥大患者危险性更大。健康人摄入超过201μg就会出现中毒症状。而儿童摄入少量的激素就可能引发内分泌紊乱，甚至发性早熟。

        目前快速检测方法尚不能对激素做出检测，那么我们到底应该怎么做才能将吃到激素蔬菜的机率降到最低呢？食品商务网的编辑为您搜罗了降低吃“激素”的机率。

        一、不吃异常蔬菜

        “异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药，不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。

        二、不吃反季节蔬菜水果

        反季节蔬菜大都是用了催熟剂或激素类化学药剂。北京市农林科学院植保环保研究所韩德元研究员接受媒体采访时曾指出，一株果树从幼苗至成熟，可以使用零至十几种不等的激素，使用较多的是葡萄、西红柿、猕猴桃和草莓等。

        三、少吃禽畜的某些部位

        有些禽畜在饲养时采用生长激素刺激其早熟，肉中所含有的激素对孩子也有“催熟”作用，而激素会残留在特定的部位，少年儿童要少吃鸡脖和鸭脖，还有一些动物的内脏也要避免食用。因此，在购买时不妨选择相对安全的绿色食品或有机食品。