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        蔬菜供给不足使食品价格增长11％，成为3月CPI达到5.4％的重大推力。蔬菜是生活必需品，供应不够，价格就涨，推高通胀水平。蔬菜又是短生产周期产品，有最大效用的满足上限，供给稍微过大，价格就会下降。近期蔬菜产量过剩就使农民损失惨重，下一季，可能因此出现供应不足，食品价格上升再推高CPI的反复。

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        近期蔬菜产量增加是去年价格上升信号的必然结果。去年下半年，部分地区灾害导致蔬菜供应不足，蔬菜食品价格大幅上升。完全竞争理论指出，在一个竞争的市场上，一种商品只要边际收入大于边际成本，就会有更多生产者进入，直到市场平均利润消失。国内蔬菜生产行业应是竞争性较强的市场。供给不足，价格上涨利润上升，发出了扩大生产强烈的信号。更多农民不种或少种原来的产品转而种菜，今春全国蔬菜产量遂大增。

        价格信号给出供应不足和利润空间，但究竟供应量不足的规模多大，或者说生产该扩大多少，是不知道的。由于价格信号不可能完全对称生产“规模”的信息，于是，微观生产个体根据价格信号扩大蔬菜生产的理性行为，最后导致蔬菜生产的宏观总量上过剩的结果，这是经济活动中典型的“合成谬误”。

        另外，由于生产与最终消费之间有太多层次和市场分割，消费市场的信息也不可能与生产信息全面对称，也就是说市场并不完全有效，价格上涨也不完全是供求关系的原因，也可能存在投机炒作成份。而且不同产品的市场需求不一样，个体户菜农受既定能力约束，结果容易导致部分蔬菜品种过剩问题更严重，所以他们受损最大。竞争理论指出，大规模生产者进入后行业平均利润逐渐为零，新企业就会停止进入。没有规模效应的企业，就会因负利润然后退出生产。所以，一些菜农今年受损表示明年不再生产，也是正常的经济现象。

        同样的结构问题也存在流通领域。物流业有超过70万个企业，集中度极低。小型运输公司和个人运输户抵御风险的能力很低，流通环节的显性成本因为多层次增加，隐性成本因为软性能力低也在增加。有报道称，一些运菜个体户因为油价上升就不运菜了，造成蔬菜生产过剩但市场供给增加并不足以影响价格的相应调整，产量充分市场供给却不充分的分割状态。