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　　春节期间，扬州每家每户都会来一盘“炒安豆苗”或“安豆苗炒百叶”，市场非常大。然而，大部分扬州菜农都没有种植安豆苗。

　　邗江沙头万亩无公害蔬菜生产基地是我市最大的蔬菜种植基地，记者昨天在这里采访时发现，除一些农民在门前屋后零星种植外，这里并没有出现大面积的安豆苗种植田。生产基地龙头企业沙头生态农业有限公司马建国告诉记者，他共有蔬菜种植基地1200亩，安豆苗是种植面积最小的一个品种，只有两个大棚，不足一亩地。

　　“安豆苗既然有这么大的节日市场，菜农为什么不愿种？”面对记者的疑惑，马建国解释称，安豆苗一般是每年10月下种，到12月份中上旬开始收割第一茬，春节前再收割第二茬，产量十分低，每亩只有两三百斤左右。安豆苗的价格也很不稳定，能卖高价也就只有春节期间的那几天，所以综合算下来，种植安豆苗的经济效益远不如其他蔬菜。

　　市场上安豆苗多产自外地

　　业内人士给记者算了一笔账，扬州按一百万户家庭计算，大年三十年夜饭桌上，每户家庭食用半斤安豆苗，扬州春节安豆苗市场需求量将超过50万斤。需求量这么大，安豆苗又是来自何方？

　　昨天上午，记者在联谊蔬菜批发市场发现，市场上做安豆苗批发生意的商户不是很多。“虽然山东是蔬菜种植大省，但并不出产安豆苗，我家现在卖的安豆苗是从盐城东台进的货！”来自山东、经营安豆苗批发的孙老板说。

　　马建国告诉记者，他们老家是安徽蚌埠。“我们特地在老家临时租了60亩田来种植安豆苗，专门供应扬州春节市场。”马建国告诉记者，安豆苗时令性特别强，利润高时就那么几天。如果为了种植安豆苗来调整大品种蔬菜的田块有些得不偿失。蚌埠老家的田地租金比扬州要便宜许多，而且可以短租，正好可拿来种植安豆苗。

　　因为安豆苗耐寒，对田间管理的

　　要求也不高。因此，扬州本地一些农户也会采取“望天收”的方式在家周围的空地上种植安豆苗，除自家食用外，还可以在过节时拿去卖。

　　这个春节，价格由“天”定

　　“去年春节前一个月，安豆苗才卖三四元一斤，但到了春节前三四天时，一斤的价格猛涨到10元以上。而在我的印象里，安豆苗曾在春节期间卖出过20元一斤的超高价。”谈及安豆苗在春节前的价格“跳高”，家庭主妇常大妈深有体会地说，“年年都这样，今年也不会例外！”

　　那么，目前扬城安豆苗的销售和价格情况如何呢？联谊蔬菜批发市场孙老板说，今年冬季天气持续晴好，产量较去年有不小幅度的增加。不过，就目前而言，安豆苗还没有进入春节旺销行情。他每天出货量稳定在500斤左右。批发价方面，品相好点的三元一斤，差点的两元就出货了。

　　“春节前的几天里，安豆苗肯定会涨价，届时一天批出去的安豆苗抵得上平时一周的量，利润也很可观。不过受产量增加影响，今年涨幅不会高于往年。”孙老板说。

　　安豆苗常常会在春节前几天内，价格翻几番，所以在业内被称为价格“跳高冠军”。今年春节安豆苗价格是

　　否依旧“跳高”？业内人士认为，关键还要看春节前的天气，如果腊月二十前后，扬州出现大面积雨雪天气，安豆苗的价格肯定会“跳高”，否则将不会高于往年。