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　　正当人们热议历时8个月的“蒜你狠”一步步变为了“蒜你栽”时，我国种植量、总产量占比均超过全球1/4的土豆，悄然接过了涨价的接力棒。昨日，记者从市内土豆主产区县石柱、巫溪等地了解到，随着土豆价格的攀升，当地不少土豆淀粉加工厂已经陷入了半停产。

　　土豆价太高 淀粉厂停产

　　“哪怕淀粉的价格每吨涨到了1万多元，我也只能干瞪眼。”巫溪县美多绿色食品有限公司总经理苏兴寿很是无奈，因为没有土豆可以加工，他的淀粉加工厂已停产了近两个月。他告诉记者，今年五六月份，他以每公斤0.57~0.58元的价格收购了2000多吨用于加工淀粉的小土豆，而此前的价格是每公斤0.4元，“我是顶着风险收下来的”。尽管现在淀粉价格暴涨，他也不敢到外地收购土豆，因为现在外地的土豆田间价格已涨到了每公斤1元，再加上运费，风险太大，还不如停产。

　　石柱一家淀粉加工厂老板张兴强比他还要郁闷，因为在5月份就嫌价格太高，没有吃货，他的生产线今年从未运转过。

　　在本地加工厂无奈的背后，是土豆和淀粉价格的暴涨。目前陆续上市的山西、甘肃等地的秋季土豆，收购价狂涨至每公斤2.4元以上，在零售市场上土豆飙至每公斤4元至6元，与往年同期相比增加了一倍，土豆淀粉价格也因此翻番。据了解，今年8月份土豆淀粉每吨才6000多元，如今已涨至近1.2万元。

　　外地客3月份开始高价订货

　　土豆涨价甚至缺货，在不少专家眼里看来很是蹊跷。“那么多土豆到底到哪里去了，真让人匪夷所思。”市马铃薯工程技术研究中心主任黄振霖百思不得其解。同样，最近在北京举行的全国马铃薯专家交流会议上，专家们也没有理清问题之所在。

　　到底是什么让理论上不可能大涨的土豆也变得疯狂？本报记者对我市的土地种植大县巫溪等地，以及号称“全国土豆之乡”的甘肃定西的情况进行了调查，从最近8个月来，春秋两季土豆产供销变化，试图梳理出土豆价格变化的大致脉络。

　　今年以来，巫溪土豆成了各地商人的抢手货。早在3月份，就有外地商人到巫溪买土豆了。巫溪种植户刘斌日前告诉记者，3月份有一位成都商人就找到他，订购了50吨土豆，叫价每公斤0.9元。“我们的土豆个头小，以前从来没有外地人来买，往年的收购价也才0.6元/公斤。”这是刘斌第一次和外地人做生意，价格比往年高了50%，他很爽快就答应了。刘斌还记得，当时的“蒜你狠”正盛行。

　　6~8月土豆价格直线上涨

　　今年6月，巫溪土豆批量上市的季节来临，炒农产品成为了一个热门的赚钱方法，蜂拥而至的外地商人让巫溪的土豆种植户开了眼界，土豆价格也直线上涨，在8月份达到每公斤1.4元。“没想到今年的土豆行情如此看好。”回忆起众多批发商到巫溪抢购土豆的情形，当地土豆收购大户舒红全说：“我这个收购店门前这条马路，当时隔三差五就停满了大货车，绝大多数都是头次来的成都商人。”

　　在舒红全的帮助下，记者找到了成都一家商贸公司的老板陈权，他本身不是做土豆生意的，但今年土豆产区减产，土豆价格走高，让他怦然心动。“我是8月份与朋友合伙，按照1.4~1.6元/公斤价格，到巫溪收了大概50万公斤的土豆。”陈权称，这批土豆卖到云南的价钱是每公斤2元以上，利润率达到了30%。

　　10~11月农户也囤货观望

　　10月以来，伴随着“豆你玩”“糖高宗”“棉花涨”“药你死”，农户似乎也从中慢慢“悟”到了规律，一场囤货观望之风正在农户间形成。记者昨日联系到“中国土豆之乡”甘肃定西的一家农副产品销售公司负责人王定康。他说，今年减产就已经拉涨了收购价，而产地农户大量压货，更是让收购价居高不下。他刚拜访了十多户土豆种植户，都空手而归，“据我了解，目前定西平均每个大户家中至少压着10吨以上的土豆”。

　　“现在土豆价格还在涨，最高已涨到每公斤2.6元，晚几天卖我可以多赚不少钱。”定西农户李大民告诉记者，邻居们都没卖，他也不会卖。他说，现在定西当地土豆零售价已涨至3.2元/公斤，照这样下去，春节期间的土豆价格不知道要涨到什么价位。

　　预计土豆价短期不会回落

　　“如果继续压货，势必会打乱市场上的供需平衡。”卓创咨询农产品分析师信玉民称，农户和中间商压货，直接减少了市场正常供应，而土豆这类农作物又无外来进口作为补充，因此土豆价格还将在高位运行，短时间内不会回落。