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福建省在原来储备大米、植物油的基础上，首次研究建立蔬菜储备制度，将选择部分耐储藏的蔬菜如土豆、生姜、黄豆、大白菜等在灾期进行短期储备，以备应急需要。

福建省经贸委副主任吴秉成表示，目前这一方案正在研究，还没有最后定案。至于如何解决蔬菜比较难储存的难题，吴秉成表示，会选择比较方便存储的蔬菜，如土豆、大白菜等。至于其他叶菜类，不方便储存，那就象生猪那样，以活体的形式储存在菜地里。吴秉成强调，目前这一制度尚在研究之中，在怎样的灾期才实行储备，要做到怎样的规模，经费如何保障等等，一切尚未有定论。

调控是有效的，从福州市11月15日市场监测情况看，与调控前的11月9日比，福州油菜价格下降47.85%，上海青价格下降了34.9%，空心菜价格下降了25.65%，大白菜价格下降了20.66%。而这几天，全省的菜价都在平稳状态。

今明两年将增加一批便民早市网点和菜农早市，确保县城以上城区居民步行15分钟就能到达一个标准化集贸市场或生鲜超市。同时，发展蔬菜基地，蔬菜上市量应达到人均每日500克。抓好100家万头以上省级标准化商品猪示范基地。对近期中心城市的主要食品价格继续实行每日监测、一日一报，今后新菜地的开发建设基金将重新征收。蔬菜等鲜活农产品运输“绿色通道”将得到完善，城区对农产品配送货车发放特别通行证，允许其24小时进城通行，降低运输成本。