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　　10月24日，在中国辣椒之乡鸡泽县农田里，尽管辣椒已进入采摘末期，但椒农们仍在忙碌。他们正在采摘青辣椒和辣椒叶儿，原来辣椒叶也可卖钱了，而且价格还不低。

　　一位椒农说，今年辣椒的市场价格比较高，鲜红辣椒每公斤在2—2.8元，与往年同时期相比高出许多，青椒涨幅更大，往年每公斤只卖一两角钱的青椒，目前已卖到1.2元。今年，她种植了6亩鸡泽羊角椒，一亩效益达5000多元。

　　据当地椒农们介绍，今年辣椒行情确实好，可万没想到，这往年丢弃不用的辣椒叶儿，如今却成了商家争购的宝贝，目前每公斤已卖到两块二三，如此算来，每亩辣椒叶儿至少也可卖五六百元，“这笔额外的收入，比种植辣椒的全部投入还要多。今年对于我们椒农来说，真可谓是红椒涨、青椒升，绿叶变钱更高兴。”

　　记者了解到，辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。除镁的含量，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒，叶也高于果近1倍。此外，辣椒叶还含有丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分。