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国产大豆寻求突围 不是简单品种战争  10-30

国产非转基因大豆种植面积近年来不断减少，曾经被称为“中国之牛”的大豆，如今对外依存度已近80%。面对大豆的转基因危局，通常认为破解之道关键在于品种选育。我省日前新审定的大豆新品种“齐黄34”，其主要生产、加工性状已不次于进口转基因大豆，令国内大豆产业专家非常振奋。但记者获悉，独家买断这一品种的企业，付出的品种转让费不过几十万元，而这，在大豆种业内，已是“高价”。这看似矛盾，其实正折射出当前大豆产业发展的关键瓶颈:欲破大豆转基因危局，绝不只是一场“品种”的战争!

土品种赶上洋品种

10月上旬，嘉祥县的豆田遍是一片收获的场景。李明放站在田里，看着沉甸甸的豆荚，黝黑的脸膛上不自觉就咧开了笑意:“这个品种产量提高得特别明显!”李明放拔起一棵大豆秧让给记者看，“好多(豆荚)都是4粒豆，这就是产量啊!”

李明放种了一辈子大豆，他喜欢大豆，和大豆有感情，还是县里的高产示范户。现在，李明放的身份又有了变化:这两年，他种上了新品种“齐黄34”，还成了种子企业的繁育户，今年，他管理的豆田已经达到了3000亩。

李明放告诉记者，“齐黄34”结荚多，荚大、粒大，百粒重能达到28克左右，高肥水条件下，有大量四五粒荚，增产潜力很大。这也是业内专家最为看重的，在2011年国家黄淮海(中组)区域试验中，该品种产量居参试品种第一位。9月上旬，“齐黄34”现场观摩会在嘉祥召开，专家组对嘉祥县大张乡402亩高产示范田进行实地测产，结果显示理论产量为318.9公斤/亩，按通用标准八五折计算得出平均产量为268.3公斤/亩。而据专家组匡算，该品种的实际一般性大面积生产产量应可达到180公斤/亩左右，这样的产量，和国外种植非转基因大豆的情况已基本相似。

在品质方面的改善更为喜人。“齐黄34”属蛋白、脂肪双高品种，在2008-2009年的黄淮海多点联合鉴定试验中，两年平均蛋白质含量43.54%、脂肪20.22%、蛋脂总和63.76%，居参试品种第一位，加工豆腐产量比一般品种高15%以上，且口味好。此前，油脂含量较低、水分大正是国产非转基因大豆被油料等工业加工生产“嫌弃”的关键。此外，该品种抗病性和耐涝性均较强，在田间积水25天的试验条件下，仍能正常成熟。

好品种卖不上好价钱

正是由于“齐黄34”各项指标、性状都较为优良，山东祥丰种业有限责任公司决定独家买断这一品种。

近年来，随着对种业的认识和重视程度不断提高，“种子”成了一门好生意，屡屡爆出天价。但在观摩会上，这“独家买断”却没有标明价格。记者几经打听了解到，原来企业支付的品种转让费不过几十万元，但在大豆种业内，这已是“高价”。

这看似矛盾，其实正折射出当前大豆产业发展的关键瓶颈:欲破大豆转基因危局，绝不只是一场“品种”的战争!

从历史上看，大豆是我国原生作物，也是最主要的蛋白质来源之一，被称为“中国之牛”。曾经，中国大豆产量占全球90%以上，但现在中国大豆对外依存度却已接近80%。中国工程院院士、国家大豆产业技术体系岗位科学家盖钧镒说:“这是非常令人担忧的”。

破解国产大豆的转基因危局，从长远看，品种很重要，但发展到目前，更关键的瓶颈要从品种之外去思考。

“大豆在我国农业决策中一直被歧视、被误解”，盖钧镒说，尽管大豆一直是我国最主要的蛋白质来源之一，但却一直不被归属于“粮食”，近年来，大豆不断为“粮食”生产让路，种植面积急剧缩减、种植地块也越来越差。“必须认识到:大豆是重要的粮食、油料、蔬菜作物!”盖钧镒说，从人类所需的营养构成看，大豆的蛋白质和脂肪含量超过60%，远远高于大米、小麦等主要粮食作物，且非常接近人类理想蛋白的构成，其油脂构成也相当合理，卵磷脂、异黄酮、维生素E等功能性物质丰富，成为保健工业最重要的原料之一。

“大豆是‘内外交困!”省农科院作物所大豆室主任、“齐黄34”育成人徐冉告诉记者，大豆进口几乎是“零关税”，进口无配额限制，进口大豆的到岸价还低于国内价格；而同期种植的花生、玉米等则是高关税、配额管理，大豆种植的比较效益低，种植没有补贴，更加不具优势。大豆成为事实上的“小品种”，科研机构、企业投入的精力也非常有限。

还消费者“非转基因”的选择

无论我们愿意与否，“转基因”在市场上已经越来越常见，超市里，几乎所有的豆油在包装“隐蔽”的角落，都会有一行极小的字:原料为转基因大豆。

转基因技术就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。其研究已有几十年历史，但真正的商业化却是近十年的事。

将转基因技术运用于食品，一直存在很大争议。前段时间，美国塔夫茨大学被爆用中国儿童做转基因大米试验，在国内引起轩然大波。

“其实，根据检测，豆油中几乎不含转基因成分。”盖钧镒告诉记者，转基因主要是存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到豆粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白。

目前，“纽崔莱”等高端营养品都是进口中国的大豆蛋白、高喊“非转基因”。业内人士透露，几乎所有的外商都要求食用蛋白粉必须以非转基因大豆做原料，而非转基因，只有中国大豆。目前，中国的大豆蛋白出口已在国际贸易中占据50%以上的份额。

我们无法断言转基因食品的安全与否，但作为消费者，我们应该有选择的权利。我们希望能有更多的非转基因大豆的供给；希望任何一类食品都不要只有“转基因”这一个选项；更希望国家强化对转基因的管理，建立非转基因保护种植区，保护我们珍贵的种质资源，并强制要求转基因产品在醒目位置进行标识。