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苏州南环桥市场：8月水产行情分析  09-05

8月份水产品整体上市行情：结束七月份高温三伏天气，八月初立秋后出现秋老虎高温天气，在一定程度上影响活鱼的生存率，但本月市场上各类淡水鱼呈量多价稳态势。虾类品种中依旧是基围虾、草虾唱主角，但比上月高峰期上市量略有减退，而河虾依旧稀少价高。特种水产品整体供应量较为充足，价格平稳。河蟹上市量小幅增加，到货量平均比上月翻两倍，预计下月国庆和中秋节前夕河蟹将进入上市高峰期。

8月份各类淡水鱼整体行情：本月四大家鱼交易活跃，整体上市量稳步增加。从整体上来看，四大家鱼整体上市量与上月比略有小幅增加11%，与去年同期比整体基本平稳。价格上：有草鱼（12.32元/公斤）、鲫鱼（14.56元/公斤）、鳊鱼（11.51元/公斤）、白鲢（6.20元/公斤）、花鲢（11.34元/公斤）价格比上月平均价格环比分别小幅下跌3%--13%之间不等，其中鳊鱼价格下跌较为明显，下跌13%，主要原因是鳊鱼上市量比上月增加18%，呈量增价跌态势。预计后期四大家鱼走势：随着气温的下降，太湖开捕后太湖的花鲢、白鲢将新鲜上市，进入上市高峰期，淡水鱼整体上市量会继续稳步增加。

8月份各类特种水产品整体行情：本月特种水产品中黄鳝上市量和价格较为平稳，购销两旺。长江回鱼上市量比上月小幅增加9%，量增价跌，有长江回鱼平均批发价是25.56元/公斤，比上月平均批发价小幅下跌4%。八月底小龙虾开始进入上市末尾阶段，交易进入淡季，上市量自然性减少，本月龙虾总上市量比上月减少61%，量少价涨，其月平均批发价由上月33.44元/公斤涨至本月52.96元/公斤，涨58%。

8月份虾类上市行情：本月虾类中基围虾与草虾进入大量上市期，其总上市量比上月分别增加14%、15%，价格也随上市量增加价格下跌，其月平均批发价分别由7月35.68元/公斤、38.94元/公斤下降至8月27.46元/公斤、34.57元/公斤，跌幅分别23%、11%，整体呈量增价跌趋势。河虾继续呈量减价涨态势，月平均批发价由7月85.91元/公斤涨至8月104.17元/公斤，价格上扬21%，其上市量8月比7月减少78%，预计下月价格仍会小幅上涨。

8月份河蟹上市行情：目前河蟹来自于兴化、高淳与山东，河蟹整体上市量比7月大幅增加两倍，价格小幅下跌，有1-2两和2-2.5两统货分别是34.68元/公斤、65.00元/公斤。随着秋季的来临，预计后期河蟹将开始大量上市，至九月份吃河蟹的人越来越多，需求量会大幅增加。

今年8月份四大家鱼价格行情明细表如下：

单位：元/500g

品名 8月平均 7月平均 环比 去年8月平均 同比

草鱼 12.32 12.65 -3% 11.96 3%

鲫鱼 14.56 14.69 -1% 15.77 -8%

鳊鱼 11.51 13.19 -13% 13.46 -15%

白鲢 6.20 6.21 0% 5.92 5%

花鲢 11.34 11.94 -5% 11.59 -2%