资讯

中国国酒养生---黄酒

中华文化源远流长，历史悠久。中国酒文化、瓷文化、中药文化和诗文化是文明古国的国粹及优秀珍贵遗产。酒的种类较多，在世界三大发酵古酒黄酒、葡萄酒和啤酒中，黄酒是唯一起源于中国的酿造酒。

远在4000多年前的夏朝，酿酒业已发展到较高的水平，故有“仪狄造酒”事例。最早的文字记载见于《战国策·魏策》：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”说的就是黄酒。曾有“杜康造酒”说的也是黄酒。

最早发源的黄酒是用来养生治病、保健康长寿的。据文献记载：“上古之人，饮酒治病。”可见最早的药就是黄酒，“酉”字是酒字的初文，医学的繁体字是“醫”，可见自古以来的医疗活动，是离不开酒的。在中医最早著作《黄帝内经》中对黄酒在医学上的作用就做过专题论述。殷商时代的甲骨文曾记载的“鬯其酒”，说的就是黄酒类药酒。在《诗经》中的风雅颂各篇几乎都有饮酒的记载，如“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”可见聪明的先辈古人早就用大枣和稻米酿造成黄酒，在春天来临的时候喝，为的是健康长寿。到了隋唐时期药酒使用最为广泛，药王孙思邈的《千金方》中就有药酒方80余个，涉及补血、强身、驱邪的内外科、妇科等方面。

“贺兰山下果园城，塞北江南旧有名”说的就是天下名城古灵州（今灵武）。灵武是中华民族远古文明的发祥地之一，当然中国的酿酒文化在古灵州也悠久灿烂。以灵武长红枣、优质糯米、枸杞、红花和黄精等名贵中药为原料而酿造的金灵州养生黄酒，最早兴盛于唐朝。此养生美酒与唐太宗李世民和唐肃宗李亨有不解之缘。在贞观二十年九月十五日，唐太宗李世民至灵州会盟各少数名族首领，开创了中华民族大融合大团结的新篇章。太宗宴请诸部首领，畅饮灵州黄酒。在公元756年农历七月，唐明皇之子唐肃宗李亨在灵州登基继位，在登基大典仪式上，与众大臣豪饮灵州黄酒，并加封为皇宫御酒。

时光穿梭，文化沉淀，灵州养生黄酒传承至今，仍保留传统工艺发酵，手工精心酿造，枣与稻米的营养美味，和名贵中药的药用防病治病功效统一。该酒色金黄怡人，味醇香浓郁，芬芳远达，风味独特。饮后神清气爽，头不晕也不疼、口不干，自古至今，是名人雅士，大众百姓公认的养生美酒。

电话：0951-4592299

地址：灵武市金灵州酒业有限公司（灵武农场场部）

作者：灵武农场场部