“黄泥螺”工艺申报非物质文化遗产 2012-04-16粮食
2012-04-16 10:10 热度:
“黄泥螺”工艺申报非物质文化遗产 2012-04-16
东方网4月16日消息:据《东方早报》报道,邵万生醉蟹,一只鼎黄泥螺,都是上海家喻户晓的糟醉食品老字号。昨日开幕的首届上海糟醉食品节上传出消息称,海派糟醉食品“黄泥螺”的加工工艺已开始正式申报上海市非物质文化遗产。
如果申报成功,这将是百多年来香飘沪宁(波)绍(兴)、醉倒千万人的中华糟醉食品第一次登上“大雅之堂”。
上海是中华糟醉食品的传统产销地之一,上海厂商自产自销的黄泥螺、醉蟹、醉蚶、糟鸡、糟肉等糟醉食品层出不穷。俞凯
声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。