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      为掌握2011年我省收获小麦的质量状况，按照国家粮食局的部署和要求，省粮食局在关中地区组织完成了收获小麦质量监测工作。　

　　本年度监测工作以县为单位，按照粮食产量权重，等距分布，每1～2万吨粮食产量采集1份样品的原则布置采样点。监测区域为西安、宝鸡、咸阳、铜川和渭南市的主要产粮县（区）。样品采集由监测区域内各市粮食局组织市级粮油质检站实施，在小麦收获的第一时间从农户家中扦取。检验项目和检验方法按国家标准规定进行，主要为容重、杂质、不完善粒等质量指标，样品检验工作委托省粮油质检所和取得计量认证的市级粮油质检机构承担。

　　本年度共采集收获小麦样品305份，涉及小麦品种74个，样品覆盖监测区域内的30个县（区）192个镇（乡、街办）。经检验，小麦样品容重在665g/L～823g/L之间，平均值为781g/L；杂质总量在0.1%～9.1%之间，平均值为0.6%；不完善粒在0.2%～14.6%之间，平均值为3.6%。样品等级分布为：一等占32.1%、二等占42%、三等占23%、四等占2.3%、五等占0.3%、等外占0.3%，三等以上小麦样品所占比例为97.1%。

　　今年监测区域内收获小麦质量总体好于去年。与去年相比，三等以上小麦所占比例提高7.1%，其中二等小麦提高7.5%，四等小麦下降6.7%，一等、三等、五等及等外小麦所占比例未发生较大变化。样品容重和杂质总量平均值变化不大，由于收获期间天气晴好，小麦不完善粒大幅下降，平均值降低4.5%,其中生霉粒和生芽粒降幅较为明显。