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        2011年5月31日，玉米市场交投最活跃的7月合约下跌11美分，收于每蒲式耳7.475美元，跌幅为1.45%。小麦7月合约大跌37.5美分，收于每蒲式耳7.8225美元，跌幅达4.57%。大豆7月合约下跌3.75美分，收于每蒲式耳13.76美元，跌幅为0.27%。

        5月28日，俄罗斯宣布取消粮食出口禁令，将于７月１日恢复粮食出口。这一消息导致小麦市场当天开盘后遭到大规模卖盘的打压，从而推低了当天小麦价格。俄罗斯去年8月5日宣布，从8月15日至12月31日禁止粮食及粮食产品出口，今年年初又将这一禁令延长至今年6月30日。

        禁令实施至今，俄罗斯国内粮食需求已基本饱和，目前已积累过剩的粮食储备，出口潜力很大。俄官方统计显示，目前俄粮食储备约为1700万吨。据俄罗斯谷物协会预测，如果俄罗斯今年粮食产量能够达到8500万吨至9000万吨，那么该国将有1500万吨至2000万吨的粮食供出口。俄罗斯为世界第二大小麦出口国。

        受到小麦弱势行情的影响，当天玉米和大豆收盘价也双双下跌。但是由于得到中国严重旱情的支撑，玉米价格当天并未出现大幅下挫，仅以小幅收低。

        同样，由于阿根廷罗萨里奥港口工人与肥料提供商发生纠纷，工人再次以罢工威胁，从而使得当天的大豆价格获得一定的支撑。同时，欧洲地区的持续干旱天气也在一定程度上支撑了豆价。