红豆是人们的健康使者和“私家看护”豆类
2014-07-31 15:37 热度:
红豆是人们的健康使者和“私家看护”。根据《黄帝内经》的五运六气推算,2014全年湿气都很重,会引起许多脏腑的相关疾病,而红豆性平、味甘、酸、平和无毒,健脾养胃,利水除湿,既可食用又可药用,是今年健康之选。
红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。由于具有医疗效用,所以在远东一带颇受重视,数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿;
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