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    粉条机械化生产产量高销路好，近年来，随着食品加工机械化的发展，粉条加工的机械也渐渐投入生产。在我国不少农村地区，粉条加工成了他们的主要收入来源，带动当地经济发展，他们主要以传统加工方式为主，虽然有部分机械投入，但整体化程度不高。那么从长远效益来看，加快粉条加工机械化程度非常有必要。

    山东潍坊市机制粉条99%以上出口韩国，占据当地八成市场。在韩国，很多人在购买粉条时首先想到的是物美价廉的潍坊粉条。潍坊检验检疫局公布的数据显示，潍坊市出口的机制粉条约占韩国市场的80%以上。据了解，潍坊粉条从地瓜加工到制成粉条需要30道工序，用时40个小时。
 
    据潍坊检验检疫局统计，今年1月至9月，潍坊地区共出口机制粉条15641吨、货值1339万美元，同比分别增长10.41%和3.87%.各生产企业在潍坊检验检疫局的监管和指导下，管理水平和生产技术水平不断提高，产品质量稳定，多年来未发生国外预警或退运事件。据了解，行业内，粉条又分为手工粉条和机制粉条，潍坊已有20多年出口粉条的历史，其中98%以上是机制粉条，99%以上出口韩国。目前，潍坊地区共有8家机制粉条生产企业，年可出口机制粉条近两万吨、货值2000万美元。
 
    据一位从事粉条加工几十年的老师傅介绍，从他记事开始，自己就跟着家里的大人在生产队加工粉条，那时候基本每家都做这个，工艺全是老一辈人传下来的。“我记得当时村里差不多有150户人家，几乎家家户户加工粉条。村民们白天到生产队里干农活，晚上回家再加工粉条，那时候是纯手工制作，比较费时费力。以前两个人忙活一天才能加工100斤粉条，现在用机器一个小时就能加工200斤，所以传统手工工艺就慢慢被淘汰了。”
 
    随着现在越来越多的年轻人选择进城务工，农村生产能力有限，传统粉条加工营生困难，更多的人选择机械化的加工来缓解生产力的压力。此外，机械化加工粉条，不仅口味上和传统加工的粉条无多大差别，还有利于产品标准的统一化，减少了人工接触所带来的污染，产品品质更易得到保障，消费者更能接受。