调味品产业需要新的生产质量标准食品科技
2014-11-27 14:40 热度:
调味品产业需要新的生产质量标准,在产品的包装和行业的细分上,在保留传统工艺的基础上引入现代化和标准化的生产体系。随着人们生活水平的不断提高,对调味品的方便化、营养化、健康化会有更大的需求。这必将牵引着更多的调味品企业将产品升级。
大多数调味企业的市场都在沿用传统的经销商模式。这种粗放的市场运作模式奠定了企业创业之初高速增长的基础。西南证券行业分析师李晟提到,在国内销售额过亿的企业有两千多家,在当今近三万五千家调味品生产企业中占据8%。国内市场地域辽阔,调味品市场较为封闭,造就了一大批的调味企业割据一方。但随着市场竞争的加剧,市场终端的争夺焦点越来越突出。市场运作精细化程度越来越高,单单依靠经销商的力量难以承担起精耕市场的重任。因此调味品企业所关注的焦点已不仅仅在是品牌宣传上,而在于改变现行的营销机制上。对调味品销售终端的控制力将直接体现出企业的竞争力。
调味品行业的市场格局尚处于衍变之中。在一轮又一轮的行业洗牌中,我国调味品企业需要不断通过产业升级、技术创新等方式,提升产品的市场竞争力。
行业分析师李晟指出:未来几年,调味品行业经过几次高强度的市场整合后,将有一批(不超过十家)国内(非合资)的调味品企业通过高速扩张成功占据调味品市场的半壁江山,届时,中国调味品行业将完全有能力与国际调味品巨头一拼高低。但是,由于中国调味品市场具有明显的地域性,因此,即使行业整合加剧,中国调味品市场也难以出现像啤酒、奶粉等行业被几大巨头垄断的局面。