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    《陕西食品添加剂监督管理办法（试行）》为食品添加剂生产、经营、使用立了“规矩”。 省食药监局相关负责人表示，《办法》要求各级食品药品监管部门，要对辖区内的食品添加剂生产、经营企业建立完备的档案。同时要大力宣传食品添加剂相关法律法规，重点针对小作坊、小摊贩、小餐饮进行集中宣教培训，自觉规范生产经营行为，并及时向社会公开食品添加剂监督检查和专项整治等相关信息。

    记者在《办法》中看到，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，才能从事食品添加剂的生产。食品添加剂经营必须实名销售制，企业要如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。《办法》还明确，食品添加剂使用实行备案制。

    使用者须从合法渠道购进食品添加剂，建立真实完整的《食品添加剂使用者进货查验记录》，并严格按照相关法律法规、标准规定的范围和限量，使用食品添加剂，不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂，如实填写《食品添加剂使用者使用记录》。食品销售者不得在食品销售过程中，再次使用食品添加剂或添加任何非食用物质。餐饮服务单位的自制火锅底料、自制饮料、自制调味料等所使用的食品添加剂，应在店堂醒目位置或菜单上予以公示。