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　  正因为稻米油的多种健康特性，它已成为现代人城市病、职业病的对症良方，因此古老的稻米油，如今开始风靡欧美日韩等国际市场。而正因为稻米油的多种健康特性，它已成为现代人城市病、职业病的对症良方，因此古老的稻米油，如今开始风靡欧美日韩等国际市场。而我们究竟应该如何选择好的稻米油呢？其实方法很简单，主要做到两看：

　　一看，是要先看原产地，作为稻米油的基本原材料，米糠毛油在大宗商品交易市场上，向来有一辽，二赣，三皖，四湖的说法，说的就是从米糠毛油原料质量和加工质量来看，东北稻米加工出的米糠油居各地之首，所以您在选择稻米油的过程中，首先选择那些使用东北优质大米加工而成的稻米油产品，就八九不离十了。

　　二看，是要看加工能力，尽管中国是稻米大国，稻米油有众多健康优势，但之前在市场上稻米油却并不多见。原因是稻米油的生产存在一个加工难点：稻米油的原料米糠难以长期保存，理想状态是在分离后6小时之内就要进行保鲜加工，否则就会酸败、影响品质，非大企业很难组织起有效的生产。因此一些较小的食用油品牌或者是缺少稻米原产地控制能力的品牌，就很难保证米糠的最佳加工时间了。所以尽量要选择大品牌的产品，例如金龙鱼新推出的谷维多稻米油就比较符合优质稻米油的选择条件。金龙鱼本身是食用油行业的领导品牌，拥有良好的资源调配和加工能力。更重要的是，金龙鱼旗下拥有优质东北盘锦大米的产地控制能力，能够保证在米糠分离后第一时间进行米糠毛油加工，自然能够从源头上保证稻米油的产品质量，有效保留稻米油中丰富的营养成分。 稻米油结构，类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹；蜡质米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻－解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩，它可以作沙司和烹调用增稠剂、糖果的糖衣和药片的赋形剂，作为脂肪替代物用于冷冻甜点心和冷冻正餐的肉汁，家庭用撒粉和衣服上浆剂，纸和照相纸的粉末。　米皮与米胚。米粒中蛋白质和脂肪的浓度，以米胚中的浓度为最大，分别含有22%至25%左右的蛋白质和25%左右的脂肪。米胚中的蛋白质的质量和营养价值可与举世公认的优质蛋白质-大豆相媲美。米胚含有丰富、优质的脂肪。其脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸在70%以上，必须脂肪酸（主要指亚油酸）高达39%至58%，不仅高于一般植物园，也高于动物油脂。人体十分需要而又缺乏的维生素B1、B2和E在米胚中含量丰富。最新研究发现，维生素E具有抗癌功效。

　　浑身是宝的稻谷，经过深加工可比普通稻谷加工增值5-10倍。

　　按照150公斤稻谷提炼1升一级稻米油计算，我国每年能够生产出数量可观的稻米油。