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    清蒸鲈鱼是一道美味，而且以阳春三月时出水的鲈鱼最为肥壮鲜美，且价格为一年中最便宜。不过，近期我市水产市场上，鲈鱼的价格下跌不少，几乎跟春天时一样便宜。鳊鱼、花白鲢、鳝鱼的价格则上涨较多，随着后期雨雪天气的增加，预计市场水产品价格还有一定的上涨空间。

    气温不断下降，再加上双节前经营户囤货惜售心理增加，当前普通淡水鱼的出水量整体偏少，市场呈现量少价扬局面。举例来说，今年价格一直处于低位的草鱼，涨幅也很明显，12月20日，凌家塘市场草鱼批发平均价约5.25元/斤，较前一周上涨了10.5%。

    因为天气寒冷引发涨价的还有鳝鱼，12月20日，75克以上规格的鳝鱼在凌家塘市场的批发平均价为35元/斤，而一周前是28.5元/斤，环比大涨23%。

    相比之下，鲈鱼、鳜鱼这样以饭店消费为主的特种水产，价格倒是便宜了许多。中高端餐饮消费市场自去年以来至今一直不太景气，从而引发中档特种水产品消费也呈下行走势，价格稳中趋降。12月20日，凌家塘市场鳜鱼批发平均价29.5元/斤，价格同比、环比都下跌了；鲈鱼、鮰鱼都是11元/斤，价格与去年同期相比，跌幅均超过了20%。