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鲫鱼 莲藕 葡萄  10-24

深秋，是调补身体的大好时机。在进补的过程中也要注意以下两方面：一是少用药材，多用食材。任何补药服用过量都有害，有人片面地认为“多吃补药，有病治病，无病强身”，这是极不科学的。药补不如食补，许多食物不但能够为人体提供必需的营养物质，同时由于各种食材的性味归经不同，同样有一定的食疗作用。如常吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃等。日常食用的核桃、花生、红枣、扁豆、百合、藕等也都是进补的佳品。二是要改变凡补必肉的习惯。各种肉类食物不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人往往构成不利影响，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂肪、胆固醇及糖类等物质又往往是构成某些老年病的元凶。因此建议大家应以海鲜鱼类、菇类及新鲜蔬菜作为进补的主要食材。本周向大家推荐的好食材是鲫鱼、莲藕和葡萄。

当前推荐吃鲫鱼，主要作用在补气，为即将到来的严寒的冬季储备能量。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者在当前可经常食用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

熟藕味甘、性温，入心、脾、胃经，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。生吃可治肺热咳嗽、烦躁口渴。熟吃则治疗脾虚泄泻、食欲不振及各种心脾经气虚病症，建议大家最近多吃熟藕。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

葡萄味甘酸、性平，入肺、脾、肝、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止渴除烦、通利小便的功效。对肝肾虚弱而致的腰背酸痛，气血不足所致的头晕心悸，胃阴不足所致的咽干口渴都有很好的食疗效果。当前秋燥中凉燥的气候特点刚刚显露，大家可以多吃点葡萄，对预防秋燥致病会很有好处。

作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师