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台湾大闸蟹的两岸缘  10-24

特写：喝长江水、吃苗栗饭——台湾大闸蟹的两岸缘

新华网台湾苗栗10月23日报道：（记者林甦何自力）秋蟹正肥，在苗栗的这家蟹场里，一桶桶装满了各个重量级的大闸蟹。面对来访的海基会董事长林中森和两岸媒体记者，老板自豪地拎起一只验其成色，果然是正宗的“青壳白肚黄毛金爪”。

尽管是吃着台湾饲料，喝着苗栗水长大。但论起这些螃蟹的出身，却是长江水孕育出来的。当它们还是螃蟹宝宝时，就从崇明岛出水，一路坐飞机来到了位于台湾中部的苗栗县。

这趟旅行得益于苗栗与上海去年签署的合作养殖协议。苗栗县长刘政鸿告诉记者，在海协会常务副会长郑立中去年8月来访时，他提议，苗栗山好水好，大陆方面可否派专家来指导大闸蟹养殖？郑立中副会长当场答应。

“这么一番话，就开创了苗栗与上海的大闸蟹技术合作。”他说，随即海协会就商请上海海洋大学的专家组成项目辅导小组，3次赴苗栗评估。今年1月12日，首批3厘米以下的蟹苗自上海出口台湾。截至今年10月23日，已有5批33万尾上海产的大闸蟹苗来到苗栗，今年9月27日，首批成品蟹“爬”上了台湾市民的餐桌。

“这批蟹苗是大陆水产科研界三代人努力的结果，在台湾的成活率达到了99%以上，”他说，“我们专门研究出蟹饲料配方，在台湾加工生产。并且坚持每天在塘口测水质，提供全套技术，现在看效果不错。”

“今年苗栗的蟹王达到了362.8克，这在学术上打破了北纬28度以南的养殖难题。”在蟹塘边，上海海洋大学教授王春作为专家组的代表，向林中森讲起了“蟹经”。

刚刚上任海基会董事长的林中森也饶有兴致地与王春拉起家常，问他在台湾生活的感受。他说：“这样的农业科技合作十分有意义，希望两岸你挺我，我挺你，共同提升。”

说起王春和来自上海的科研团队，范贤达一肚子的感激。他的养殖面积没有变，去年的产值是100万元新台币，今年可以到3、400万元新台币。更重要的是，蟹苗投放的数量并没有增加。

“以前台湾养殖户确实没有好的办法，很多人上网找养殖资料，很多伪科学的东西无法分辨。或者自己去大陆，得不到完整的资讯。喂起蟹来，杂鱼、玉米、内脏等全扔进去，水质当然不会好。”王春说。

“现在好多了，我们的饲料全是天然成分，豆粉加上一些维生素。还经过了140度高温消毒，人吃一点问题也没有。”他说完便捡了一把饲料扔进嘴里。

“王老师帮我们养蟹很辛苦，过年都没有回去看老婆。”他说。林中森则关切地问王教授：“在台湾生活、工作是不是感觉到浓浓的人情味”？