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冬瓜鲤鱼汤  08-02

所需材料

主料:鲤鱼500克

辅料:冬瓜1000克

调料:料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、植物油10克、盐3克、胡椒粉1克

冬瓜鲤鱼汤的做法

1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片

2将.葱、姜洗净,葱切段,姜切片

3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净

4.将洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色

5.锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同鱼一起煮

煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成

食谱营养

冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,性味甘、淡、凉,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。