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草鱼咬不烂 原来是用“蚕豆”养鱼 2012-06-05

红网长沙6月5日报道：（潇湘晨报记者陈斌）7斤多重的草鱼，要煮四五十分钟，才能将鱼肉咬烂。近日，天心、雨花区市民频繁反映一些市场卖的大草鱼有问题，居民称，鱼肉煮两次才能煮烂，怕吃了有问题。昨日，记者将问题草鱼找到了湖南农业大学水产系的专家陈开健，他称，这种草鱼在广东很畅销。

昨日中午11时许，芙蓉南路长沙理工大学云塘小区附近的秦先生称，6月1日上午他在远征驾校附近一私人鱼贩手里买了条7斤左右的草鱼，但回家煮了两遍却发现不像平常的鱼肉那样，能煮烂。

秦先生的妻子谢女士说，咬肉的时候发现肉有韧性，感觉像吃牛肉一般。家住雨花区树木岭的李女士也遭遇了类似一幕。“先是用电饭煲蒸了20多分钟，后又用高压锅蒸了半个小时，发现鱼肉还是用筷子‘钻不烂。”李女士质疑添加了激素。

昨日，记者将秦先生反映的鱼送到湖南农业大学水产系。专家陈开健认为，居民可以放心的吃，他说，前两年也碰到这种事情，其实养户使用了“蚕豆”养鱼，在广东，有一道名菜“脆肉鲩”，就是在草鱼上市前3个月，养鱼户将泡好的蚕豆丢入鱼塘，能改变草鱼的肉质，让草鱼肉质很紧。