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技术创新让海产品身价倍增

“引进福建农林大学贝类汤汁回收、加工技术，不仅解除了加工废水对环境的污染，而且变废为宝，一年就给公司带来了约500万元的收益。”连日来，漳浦丰盛食品有限公司董事长杨丰盛老先生一边联系业务，一边忙着指导近百名员工加快生产。

民营企业丰盛食品有限公司是我省“农”字号龙头企业，主要从事贝类、虾类、蟹类、鱼类、藻类等水产品深加工，95%以上产品销往国外。据悉，丰盛公司每年加工花蛤产品一万吨以上，为提高产品附加值，公司自2007年开始参加“6·18”，先后投入了2000多万元资金，与上海水产食品研究所、省水产研究所和福建农林大学等科研单位及院校进行了对接，开展“贝类下脚料综合利用”技术研究，合作浓缩汁、蛤汁纯粉、蛤壳粉碎加工。“以前，漳浦许多花蛤产品加工企业只是单纯利用花蛤肉，加工后的汤汁直接当作废水倒掉，浪费不说，还污染周边环境。”公司董事长杨丰盛介绍，花蛤在蒸煮过程中有浓缩汤，高温杀菌后，进一步浓缩、蒸发水分，研制出来的花蛤“干粉”、蛤汤浓缩液等新产品不但保持了原来风味，而且易于保存运输。这一技术给公司和当地养殖户带来了可观的利润，仅去年，当地的2300多户蛤类养殖户户均增收3000余元。

在漳浦，除了花蛤加工融入科技提高整个产品附加值外，还有牡蛎、紫菜等许多海产品加工创新。漳州市美丽家香食品有限公司就是其中一家，该公司生产的即食型“蜜茶海蛎”，也是通过“6·18”的平台进行科技成果转化，让产品身价倍增。

2007年，这种名为“一种具有含碘茶味的甘甜海蛎干”技术获得国家发明专利，技术创新彻底解决霞美海蛎鲜肉的季节性出产压力。在第六届海峡项目成果交易会上，福建农林大学的食品研究所所长潘超然教授品尝这一产品后，赞不绝口，称公司生产绿色食品全国首屈一指。经过几年技术对接与企业发展，美丽家香公司产品研发不断推陈出新，开发出了海参、鱼翅、鲍鱼等新产品系列。其中“蜜茶海蛎”食品系列一经推出，就受到省、市、县领导、专家的关注，成为畅销产品。2009年，该产品荣获首届海峡两岸现代农业博览会畅销产品奖。2010年，注册的“美丽家香”商标荣获福建省著名商标，即食型“蜜茶海蛎”产品系列也顺利进入北京、沈阳、广州等城市大中型超市，在永辉超市连锁店常常出现供不应求的场面。