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　　广西防城港市一口原本条件差、养虾年年亏损的低位池，选择了合适模式后，今年一举取得了成功。

　　文/广西龙门港海尚虾苗场养虾顾问　林瑞强

　　2011年是广西历年来养虾成功率最低的一年。为了找出失败的原因及探索新的经营模式，笔者所在的虾苗场于今年选择在历年来养虾成功率最低的防城港市江坡镇火丛径一张条件比较差的虾塘做试验示范。

　　试验结果是：塘10亩，2011年7月4日投放一代苗，规格1.5cm，每亩3.4万尾，9月6日收获，养殖时间64天，产量4200公斤，平均亩产420公斤，规格80头/公斤，销售价30元/公斤，饲料系数1.0。该塘是按照海湾的自然地形建起来的，塘边水浅，水门处水深，如果纳满水，水位从塘边逐渐向塘中心加深，水门处最深1.7m。增氧机8台，自己发电带动，进排水同一个水门。

　　该塘自从1995年建成一直到去年，养虾都是年年亏损。该塘今年养虾成功，说明只要按照模式操作，条件差的虾塘也可以成功。现将养虾模式介绍如下：

　　一、重抓前期管理

　　养殖南美白对虾是否成功很关键是看前期管理。前期管理是指选塘、清塘、肥水、投放虾苗。

　　1、选塘
　　养殖南美白对虾首先要选择虾塘，因为不是什么塘都适宜养虾。合格的虾塘必须具备三条：一、每张虾塘的面积不能太大，5-15亩比较适宜，太小造价高、增加成本，太大水质难以控制；二、水位不能太浅，1.3-1.5m比较适宜，太深需要增加底层增氧，增加技术难度，太浅水质不稳定；三、水能排干或抽干，使到每年秋冬季节能够暴晒塘底，保证来年养虾有一个良好的底质。养虾每一个环节都非常重要，每一个环节都需要时间，所以选择虾塘应在春节前完成。

　　2、清塘
　　养殖南美白对虾先养水，养水先养底，养底要从清塘抓起。清塘包括晒、浸、耙、杀、纳水、肥水。
　　晒暴晒塘底是最好最廉价的底改，是最好最廉价的消毒。每年收获虾之后，要及时排干水暴晒塘底，使黑泥彻底氧化变白。晒塘时间不少于一个月。
　　浸晒之后浸泡塘底，冲洗有毒有害物质。第一次浸泡时间不少于一个星期。
　　耙晒、浸之后，排干水泼撒生石灰。沙质底每亩35kg，沙坭质底每亩75kg，泥质底每亩100kg。然后耙塘底，通过耙塘底一方面将石灰与底泥混合，增加底泥的通透性，提高底泥的pH值。另一方面将塘底10-15cm的表土翻耙暴晒，彻底氧化。约10天之后再次放水浸泡，如果时间许可最好浸泡冲洗多几次。通过反复耙、晒、浸，去掉塘底异味恢复正气。
　　杀放苗前一个半月排干水，然后对于塘底低洼、有水的地方喷洒氰戊菊酯、泼洒茶麸，用敌百虫制作药饵沿着围堤均匀撒，目的是利用排干水的时机杀死虾、鱼、蟹。
　　生物改底杀了虾、鱼、蟹之后，过了3天泼洒芽孢杆菌。
　　预防返酸广西低围池大多处在红树林地带，酸性大，硫化物多，重金属含量高，养殖初期容易返酸，不但严重影响水质稳定，而且在厌氧条件下容易转化为硫化氢，对虾苗危害极大。预防返酸应采取溶解氧、熟石灰、肥水、光合细菌等综合措施，除此之外在清塘阶段撒钙镁磷也是一种很好的办法，由于钙镁磷不溶于水，但溶于弱酸，所以当地农民在酸咸地栽种稻谷很早就知道用这个办法来压酸。泥质底每亩撒钙镁磷5kg，沙泥质底每亩3.5kg，沙质底每亩2kg。
　　纳水一次性纳满水（1.3-1.5m），一池水养一池虾。如果有蓄水条件每天或隔天缓慢添水1cm。纳水时安装80目进水袋，防止鱼、虾、蟹进入。
消毒纳满水后第二天分别泼洒氰戊菊酯、茶麸、二氧化氯，即杀鱼虾蟹与水体消毒同一天进行。
　　肥水消毒后第3天开始肥水，每亩施经过发酵的有机肥10kg，碳氨2kg，过磷酸钙0.2kg、芽孢杆菌（用量按说明）、EM菌（用量按说明）、光合细菌（用量按说明），掌握在晴天白天9点到11点间进行。由于磷肥与氮肥混合使用会产生有毒、无肥效的偏磷酸，所以把磷肥与有机肥混合先施，相隔一个小时后才施碳氨。从施肥之日起每天开动增氧机数量的1/2，中午开2个小时，晚上8时开到次日早上6时，使到溶解氧、菌相、藻相平衡，并互为条件形成物质循环的生态系统，快速稳定水质。
　　施肥之后，要做到适时追肥，一般第一次追肥应在pH值峰值过后开始下降的第一天或第二天进行，然后根据pH值峰值的情况来决定追肥使用量，如果pH值峰值9.2，用量减半，如果9.3以上追肥1/3，如果8.8-9.1，追肥2/3，如果低于8.8，则继续按原来施肥的数量追。初期肥水往往出现pH值高、透明度也高的现象，说明水质尚未稳定，说明塘底经过暴晒及施生石灰毒素尚未消失，一般要经过5到6次追肥才会稳定。水质稳定之后，追肥应掌握在pH值下降到8.5-8.6进行。肥水15天之后，少放或不放有机肥，25天之后停止使用有机肥，以后追肥全部使用化肥和生物肥。
　　到了养殖中后期，少量多次使用熟石灰、沸石粉、石灰石粉，提高水体硬度，经常在中午用吊袋的办法补充磷肥。虽然前期施有机肥污染水质，但有机肥繁殖出来的菌类、藻类，非常适合虾苗的健康生长，显著提高体质及抗病力，这是无机肥不能代替的，如果保持溶解氧充足，定期补充有益菌，有机肥的污染也是可以被降解转化的，水质仍然是可控的。

　　3、投放虾苗
　　坚持水质稳定才投苗；坚持投放优质虾；坚持开增氧机，保持昼夜溶解氧平衡，保持水质稳定；坚持投苗当天或第二天就开始投喂，实践证明：当天投喂比10天后投喂生长速度完全不一样，得病的几率也明显减少；坚持解毒、抗应激，投苗前3天泼洒EDTA，降解重金属，投苗前2小时泼洒Vc，缓解应激；坚持从实际出发投放虾苗密度，如果每亩增氧机达不到1kw，每亩投放南美白对虾一代苗2.5-3万尾，如果每亩增氧机达到1-3kw，养虾经验丰富的养殖者，每亩可投放一代苗3-7万尾。

　　二、主动管理水质

　　主动管理水质，每天坚持巡塘测水，通过水质指标的微小变化主动调节pH值、溶解氧、硬度。

　　1、保持溶解氧充足稳定
　　一方面精心管理藻类，保证白天有充足的溶解氧。另一方面晚上开足增氧机，经常酌情撒增氧剂，保证虾塘生物的溶解氧需求，保持昼夜水质稳定。（这是养虾最关键的技术，建立了这个思路，失败就会减少许多）。

　　2、保持把藻类控制在合适范围
　　一方面当藻类少时要及时追肥。另一方面当藻类太浓时要及时抑制，前期用加倍光合细菌抑制，中期少量多次用二氧化氯、后期少量多次用漂白粉除掉部份老藻（以下抑制藻类相同）。三是在恶劣天气来临前1-2天酌情施肥加大藻类浓度，提高抗御能力，增强水质的稳定能力。（藻类调控关键是要主动、要缓慢、要小幅度）。

　　3、保持有益菌占优势
　　养殖南美白对虾全程定期使用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌，每3-4天使用一次，用量按说明减半，即少量多次，少放勤放。

　　4、保持每天进行巡塘观察
　　每天早、中、晚三次巡塘，对pH值、水色、透明度、氨氮等水质指标进行观测，做好记录，收听天气预报，并根据这些情况对水质进行分析。

　　三、综合防治虾病
　
　　水环境、营养、病原体是引发虾病的三大因素，所以防治虾病也应该从这三方面入手，再加上药物治疗，四管齐下，标本兼治。

　　水环境问题一方面来源于天气，第二来源于管理上的失误。一旦发现水环境有问题，首先考虑的是泼Vc，加大增氧，晚上撒增氧剂，连续每天使用，直到缓解。同时也可以考虑葡萄糖、沸石粉、光合细菌、EM菌，但绝对不能使用有刺激和耗氧的东西，例如消毒、换水、施肥、生石灰、芽孢杆菌等等，这个时候使用这些东西等于雪上加霜。只有等到水质稳定了，恢复正常了，才能使用这些东西，即便使用也要少量多次，急于求成或一步到位往往走向反面，因为太急太猛的措施本身就是应激。水环境关键是稳定，不论采取哪一种措施都要循序渐进，保持水质的相对稳定，切忌大起大落。

　　防治虾病必须要坚持使用优质饲料，必须坚持养殖全程使用添加剂。病原体问题即传染源，一是来源于外部，例如长时间水质差溶解氧低，有害菌有害藻占优势。二是来源于内部，例如清塘不彻底，虾苗带病毒。三是外因与内因共同作用。

　　解决传染源，一是要做好清塘工作，二是投放优质虾苗，三是稳定水质，四是定期消毒。

　　无数次的实践告诉我们，病虾个头越大越好防治，越小越难防治，如果发生在90-200头/斤基本没法治。当发生虾病的时候，首先抛网认真观察虾的状态，主要观察虾的体色，因为正常虾与病虾混合在一起，体色是非常容易辨认的，如果病虾尚未达到5%，还可以继续养继续观察，如果病虾达到5%，应尽快捕收，避免出现大面积死亡。

　　预防虾病要从早期抓起，很多虾病是早期形成的，养虾的风险是在早期。但一直以来，放苗之后十多天的管理往往被忽视，认为虾苗小不存在缺氧，认为塘底干净不存在有害物质超标，认为肥水有丰富的浮游植物和浮游动物不用投喂，造成对虾生长缓慢，造成长期晚上亚缺氧，致使弧菌泛滥蔓延，有害物质不断积累，对虾长期处于慢性中毒状态，体质下降，内脏器官逐渐损伤病变，最后导致养虾失败。许多发生在30天左右的排塘都是这样造成的。虾是底栖动物，一般情况下我们是不容易看到的，容易看见都是不正常的，如果虾不怕人，养虾就等于失败了。

　　虾病从小病到重病到暴发，都有一个比较长的过程，如果暴发虾病，老是从昨天或前天去找原因，是搞不清楚的，因为昨天或前天的恶劣天气仅仅是虾病暴发的诱因，而不是根本原因，所以一定要往前10天去找，从水质管理方面去找，根本原因是我们操作错误造成的。

　　预防缺氧是预防虾病的关键，不论倒藻或泛底，最终危害虾的都是因为缺氧。藻类白天产氧，晚上耗氧，所以白天控制藻类在合适范围，晚上多开增氧机，撒增氧剂，保持昼夜溶解氧平衡，保持水质稳定，这是预防虾病关键中的关键。

　　目前虾病防治还是一个难题，是制约养虾业发展的瓶颈，因为对虾生活在底层，细小问题不容易发觉，除非养殖经验很丰富，所以一旦水面发现病虾已经晚了。因此防治虾病一定要勤观察，早发现早防治。天天巡塘检查，每天起码早、午、晚三次。

　　选择养殖南美白对虾就是选择辛苦，由于养虾要亲自巡塘，要亲自观察，要亲自分析，精力体力消耗大，除非拥有一支优秀的技术团队，否则只靠一至两个技术人员很难进行规模化养殖。

　　专家点评：
　　李卓佳
　　国家虾产业技术体系健康养殖岗位科学家，现任中国水产科学研究院南海水产研究所研究员，广东海洋大学和大连水产学院硕士生导师。主要研究方向为：水产养殖技术，养殖生态调控，微生物技术。

　　在滩涂建造的低位池养虾受到环境的干扰要比其他模式为重，土质、水质以及病原传播等潜在危害更加严重，所以，滩涂土池养虾的成功率和成活率一直比较低。
　　本文介绍的养殖模式在广东、广西、海南以及福建等地已经实行多年，各地也都有不少成功经验和不成功的教训。这个实例取得成功的突出特点有三。一是抓住了重点：重抓前期管理和主动管理水质，放苗前重视池塘底质的处理和“养水”，放苗后主动管理水质。二是工作做得细：放苗前根据池塘环境特点，细致的处理底质、清野消毒、肥水养水，无一疏漏；养殖过程仔细观察、应对及时、措施到位。三是掌握合适的放养密度：选用优质苗，不高的放养密度，使对虾生长速度快，成活率高达98%。
这是一个很有特点的实例，希望更多养殖户借鉴其经验，根据各自的池塘特点，抓住重点，细致管理，获得成功。