湖南郴州市场难觅正宗阳澄湖大闸蟹“芳踪”水产类
2011-10-26 11:11 热度：
在罗家井农贸市场，记者来到了一家水产店，店铺里大闸蟹、肉蟹、花蟹一字排开，老板正忙着给顾客称重、收钱。“大闸蟹60元一斤。江苏固城湖的，虽然不是阳澄湖出来的，但是口感也很好。”“在郴州市场上很少有阳澄湖大闸蟹，多数是种炒作！”对于大闸蟹是否来自阳澄湖，老板如是回答。随后，在另外两家水产店，老板也说卖的是江苏固城湖的蟹，没有阳澄湖大闸蟹。
老板告诉记者，大闸蟹本身不分种类，但是由于养殖地水质的不同，造成口感上的差别，阳澄湖水质好，因此阳澄湖大闸蟹吃起来口感鲜美。但作为普通消费者，很难吃出阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别，而且大闸蟹无论产自何地，其营养价值是相同的。因此，挑选时没必要一定选择阳澄湖的，只要可以选到整体美观、干净，蟹膏蟹黄较满、肉质较多的大闸蟹即可。
那么，在郴城一些宾馆和大酒店里是否有阳澄湖大闸蟹呢？在五岭广场一家酒店里，服务员说，“蟹是阳澄湖水域的，正宗的阳澄湖大闸蟹市场上很少。”在另一家位于五岭广场的酒店里，记者也得到了类似的回答，“我们卖的是阳澄湖里的大闸蟹，但不是‘阳澄湖’牌大闸蟹”。
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