螃蟹消费“阴盛阳衰” 公母蟹价最高差七倍水产类
2011-10-25 11:35 热度：
“九月吃母蟹，十月吃公蟹”。 国庆节假过后，螃蟹价格开始松动，眼下普通螃蟹身价比刚上市时跌了一半，但高档蟹价格依旧坚挺。眼下，螃蟹市场不仅消费出现“阴盛阳衰”，价格也相差悬殊。往年母蟹价格比公蟹贵一两倍，今年价格最高相差七倍。
普通蟹价格跌一半
记者昨日在汉口江岸区一家农贸市场看到，不少销售螃蟹的摊位都打出“降价牌”，一个水产摊位老板告诉记者，2两左右的母蟹前些天还卖30元一斤，现在已降到25元一斤。
在武昌徐东路一家超市，3两公蟹特价29元一斤，销售人员介绍，刚上市时每斤卖到69元。特价蟹引来市民的抢购，消费者王女士称不仅价格便宜，而且蟹黄膏肥，她一下子买了好几只。
中商平价水产买手周红涛说，今年螃蟹的整体销量比去年提升30%。由于众多产地螃蟹大量上市，再加上节后消费力削弱，使得螃蟹的价格下降了不少，平均比刚上市时降了一半。
据白沙洲大市场统计，1.5-1.9两公蟹，9月初刚上市时批发价在每公斤25元，“十一”期间上涨至28元，随后价格一路下跌，最低谷跌到15元，最近小幅上涨到17元。1.4-1.6母蟹，9月初刚上市每公斤卖47元，“十一”期间上涨至54元，随后价格下滑到45.5元。
不过，梁子湖大规格螃蟹仍占据高端市场，价格坚挺。武汉梁子湖新特水产养殖场负责人表示，今年头期天旱，3两半以上螃蟹很少，到后期高档螃蟹货源稀少，价格反而上涨15%左右，3两母蟹卖到400元一斤。
3.5两规格母蟹800元一斤
俗话说，“九母十公蟹”。眼下蟹黄正是饱满，螃蟹消费出现“阴盛阳衰”，往年母蟹价格比公蟹贵一两倍，今年两者价格居然最高差七倍。
邓女士爱吃蟹黄，她本想选购梁子湖母蟹，但母蟹3两规格400元一斤，而同等规格公蟹七八十元一斤，她犹豫再三，还是买了几只公蟹。
记者走访发现，往年公母蟹价格相差一二倍，但今年身价相差悬殊。白沙洲大市场3.5两公蟹批发价44元一公斤，同等母蟹240元一公斤，两者相差四倍多。贴着梁子湖防伪商标的3.5两公蟹卖110元一斤，同等规格母蟹卖800元一斤，最高相差七倍。
武汉梁子湖新特水产养殖场负责人说，今年母蟹个头尤其偏小，4.5两以上母蟹算蟹王，但同等规格公蟹捕捞量比母蟹多三五倍。此季节母蟹卵满，蟹黄鲜香，特别受宠，导致两者价格相差悬殊。
据武汉各大超市统计，母螃蟹占螃蟹总销量的六至七成。
花絮螃蟹券也疯狂
今秋买螃蟹，除了在玻璃缸里挑选爬来爬去的活螃蟹外，可以延后提货的螃蟹礼券大受欢迎。除了厂家外，传统超市欲分一杯羹。
昨日记者在徐东中商平价超市看到，该卖场推出螃蟹券，按券面金额不同，从128元到999元不等。
该超市负责人表示，这是他们首次推出螃蟹券销售。今年第一年试行，销售量不大，但每单平均价格在500元以上。
往年，梁子湖水产集团等养殖大户自己推出螃蟹券，眼下超市抢滩“纸螃蟹”，无疑被螃蟹券巨大市场所吸引。武汉梁子湖新特水产养殖场“周渔翁”牌礼券，“十一”期间每天兑换螃蟹量达三千多份， 最高峰兑了四千七百多份。
某养殖场人士介绍，售卖螃蟹券，对市民来说送礼方便，自己食用不担心保鲜。对企业来说，相当于订单生产，控制捕捞时间和节奏，降低活蟹死亡率。当然卖螃蟹礼券的利润要远远高于卖散装螃蟹。这也是今年各大养殖企业和经销商大力推销礼券的重要原因之一
