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　    正式开捕数日后，记者昨天走访广州市区大型超市和水产市场，发现市面上仍以太湖大闸蟹为主，真正的阳澄湖大闸蟹极为鲜见，部分超市的“阳澄湖大闸蟹”所佩戴的防伪标签与阳澄湖大闸蟹协会公布的不同。对此，经销商回应称，阳澄湖大闸蟹分为“试捕期”和“正式开捕期”产品，公司自制防伪标签也是让消费者能辨别真伪。

　　1.阳澄湖大闸蟹蟹壳壳贝呈墨绿色且有光泽。
　　2.足爪结实，蟹足上“脚毛”丛生。
　　3.尾端饱满蟹膏多。
　　4.腥味更为浓重。
　　5.肉质有一种原有的甜。

　　昨日，新快报记者走访了广州市区各大超市，如吉之岛天河城店、乐购中山六店、大润发、好又多连锁店仍是大打“太湖大闸蟹”招牌，未见“阳澄湖大闸蟹”上架。

　　一家供应几大超市的供货商告诉记者，“现在广州买不到阳澄湖大闸蟹，直接去太湖拿货的档口都不多，很多太湖大闸蟹都是假的，是湖北那边的洪湖毛蟹。”

　　即使同为太湖大闸蟹，也是标签混乱。有的在蟹身扣上“太湖无公害大闸蟹”标签，有的在蟹脚系上“太湖特产无公害产品”，有的蟹身更无任何“身份证”。

　　而在黄沙水产市场，情况大致相同，也是多卖太湖大闸蟹。市场规定，凡是未提供正规的阳澄湖大闸蟹销售证明的档口，都不允许销售阳澄湖大闸蟹。

　　不过也有个别档口的老板，悄悄将记者带到档口后面，从保鲜库里拿出几只没有任何标记的螃蟹，并保证是“正宗的阳澄湖大闸蟹”，“我不摆在外面卖的，只有熟客来我才拿出来”。

　　吃蟹不必紧盯“阳澄湖”

　　据一名多年经验的业内人士介绍，因为杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖，就连部分太湖蟹和苏北蟹也长出了阳澄湖大闸蟹的模样，“从外观上已经很难分辨”。不过，消费者仍可从几个方面注意：阳澄湖大闸蟹蟹壳壳贝呈墨绿色且有光泽；足爪结实，蟹足上“脚毛”丛生；尾端饱满蟹膏多；腥味更为浓重；肉质有一种原有的甜。

　　行家提醒，吃客不必紧盯阳澄湖大闸蟹，其他诸如太湖蟹和其他海、河产品也有同等的食用价值。比如梭子蟹，其肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳，是爱吃蟹黄的首选。而太湖蟹，其口感和营养价值也绝不输给阳澄湖大闸蟹，“像九节虾和濑尿虾，也是不错的选择”。

　　质疑

　　正宗大闸蟹出现假防伪？

　　记者昨日在华润万家的水鲜档看到，保鲜柜上摆满了大大小小的“阳澄湖大闸蟹”，价位从28元到138元不等。售货员称“不会有假的”。

　　而在家乐福，记者看到了同一代理商的“阳澄湖大闸蟹”销售，蟹身均绑着一张很小的塑料防伪标。其查询电话为400开头，短信查询为15151443315，与阳澄湖大闸蟹行业协会公布的“防伪戒指”明显不一样。记者为此致电苏州市质监局标准化处，对方表示，“今年的防伪查询电话号码为95105581和0512-65735581，400和800开头都是假的。”

　　记者按照从家乐福买来的大闸蟹上提供的防伪码进行短信查询，收到短信回复称：“您查询的是苏州市阳澄湖现代农业产业园特种水产养殖有限公司养殖的正宗阳澄湖大闸蟹。”

　　经销商

　　系“试捕期”的真货

　　短信查询“验明正宗”，但官方又说查询号码是“假的”，究竟怎么一回事？

　　经营阳澄湖牌阳澄湖大闸蟹的苏州市阳澄湖现代农业产业园特种水产养殖有限公司营销部蔡经理告诉新快报记者，在“防伪戒指”发布前，公司已自己做了防伪标签，并在试捕期的阳澄湖大闸蟹上标签。“官方公布的查询电话只是表示2011年防伪戒指公布后，如果出现400、800查询号码，那才是假的。我们这个是公司自身办理的防伪标签，不是防伪戒指，可以来查我们的原产地。”蔡经理说。

　　广州市工商局食品处曾处长向记者表示，工商部门会定期检查。他提醒，消费者有权要求商家出示产地证明、订货证明和订货发票等。如果确实买到虚假产品，可以打12315投诉。